Humm ! A Vos Fourchettes !

Après l'été, il est temps de prendre des résolutions de rentrée.
Et j'attaque par un régime, plutôt une nouvelle façon de m'alimenter.
On arrête le sucre pour quelques temps pour perdre les 3 kilos repris cet été et les 3 autres qui ont toujours été là, même avant la naissance de ma princesse !
Allez ! Du courage !

Pour commencer, faire 3 repas par jour ! Ouille ! Je ne prenais jamais de petit déjeuner !
Chose faite , un bol de lait, une pomme, 4 biscottes et un peu de beurre et franchement je suis balonnée !

Je vais quand même continuer de cuisiner pour ma moitié et ma poupée des plats sucrés ou autres mais vous verrez plutôt des plats light dans les jours à venir.

Bises

A vos fourchettes !

Une recette un petit peu régime puisque c'est une recette tiré du site Dukanaute pour les adeptes du régime Dukan.
En ce moment, je me dis qu'il faut effacer les kilos pris durant l'été alors on se motive un petit peu et on cuisine un peu plus léger. Aïe ! Ca va être dur !

Voici la recette :

• 1 boîte de thon au naturel
• 3 oeufs
• 2 grosses cs de moutarde
• Sel, poivre et ciboulette

Mélanger tous les ingrédients en écrasant bien le thon et verser le tout dans un petit moule à cake, le mettre au four pendant 30 min à 200°C.

Hum ! J'aime beaucoup ce cake en amuse-bouche comme l'indique l'auteur de la recette.

Pour un petit déjeuner bien sympa.

Voici ma recette :

• 170 g de farine
• 2 cc de levure chimique
• 2 CS de sucre
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 1 pincée de sel

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Incorporer les œufs entiers, puis le lait.
Fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.
Si possible, laisser reposer pendant un quart d'heure.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile.
Y verser une petite louche de pâte et l'étaler pour former une crêpe épaisse d'environ 10 cm de diamètre.
Quand apparaissent les premières bulles, retourner le pancake et le faire cuire de l'autre côté.

Hum ! C'est drôlement bon et c'est facile à faire !

Une recette très simple puisqu'il n'y a trois ingrédients, on ne peut pas se louper. J'ai récupéré cette recette sur le blog de Torchons et Serviettes. Pour ma part, j'ai divisé par 2 les doses pour qu'il y en ait moins en quantité.

Voici sa recette :

• 500ml de lait
• 3 oeufs
• 50 g + 75 g de sucre en poudre

Laisser monter en température 50 g de sucre dans une poêle à fond antiadhésif en restant à feu moyen : le sucre va se transformer en caramel en quelques minutes (inutile de rajouter de l’eau ou du citron).
Verser  le caramel dans des moules individuels en céramique et réserver, il va se solidifier.
Battre au fouet les oeufs entiers avec les 75 g de sucre.
Faire chauffer le lait pour qu’il soit chaud (mais sans aller jusqu’à l’ébullition) et l’ajouter sur les oeufs en fouettant sans arrêt.
Verser la préparation obtenue dans les moules et faire cuire au bain-marie pendant 15 minutes à 200° puis 30 minutes en baissant la température à 180°.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur avant de déguster bien frais.

Cette recette est tout simplement excellente ! Humm !

Envie de tester mon mélange d'épices DUCROS à l'oriental alors je me suis aux fourneaux.

Pour 12 keftas :

• 500 g de viandes hachées
• 1 oignon
• du persil frais
• 3 ou 4 CS du mélange oriental de DUCROS

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher finement l'oignon et le persil.
Mélanger à la main la viande, l'oignon, le persil et les épices.
En faire des boulettes et les applatir légèrement.
Les mettre sur plaque de cuisson en silicone.
Enfourner 5 min.
Surveiller la cuisson quand même pour ne pas que les boulettes cuisent trop.

Une recette savoureuse et facile à faire avec une cuisson au four qui donne un côté diététique à ces boulettes.

Un Tian aux bonnes saveurs du Sud.

Voici ma recette :

• 3 courgettes
• 3 aubergines
• 4 tomates
• de l'huile d'olive
• des herbes de provence
• du sel

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper en fines rondelles les légumes.
Les disposer droites dans un moule à bord haut.
Saler, recouvrir d'herbes.
Enfourner pour 30 min.

Humm ! Qu'est ce que c'est bon et beau !

Une recette tout simple à réaliser et que j'ai récupérée sur le blog d'Andy.

Voici sa recette :

• 3 poires conférences bien mûres
• 100 gr de chocolat spécial dessert
• 1 pâte feuilletée
• 2 oeufs
• 100 gr de beurre mou
• 100 gr de poudre d'amande
• 125 gr de sucre en poudre

Préchauffez le four à 220°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter les oeufs préalablement battus et bien mélanger.
Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson et piquer le fond. Eplucher, épépiner et couper les poires en 4.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis napper le fond de tarte. Verser dessus la préparation à base d'amandes et y disposer les poires.
Faites cuire pendant environ 30 minutes.

Hum ! Ca donne trop envie !

Envie de manger des légumes sans graisse mais avec un peu de crème légère.

Voici ma recette :

• 2 petits poivrons rouges
• 2 petits poivrons verts
• 2 belles courgettes
• 200 g de viande hachée
• un peu de mélange italien de Ducros
• 10 cl de crème liquide
• du sel

Laver les légumes. Couper les poivrons dans la longueur assez fins et ne pas oublier d'enlever les graines.
Éplucher les courgettes. Les couper dans la longueur assez fines.
Mettre les légumes à cuire dans le wok à feu fort une dizaine de minutes tout en remuant régulièrement.
Ajouter la viande hachée, laisser cuire à feu moyen environ 5 min.
Ajouter les épices italien, le sel et la crème liquide.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux en couvrant le wok.
Corriger l'assaisonnement si nécessaire et servir.
Les poivrons doivent être légèrement croquants.

Hum ! Un plat délicieux ! Je vous le recommande ! Bon appétit !

Une recette bien fraiche et fruitée.

Voici ma recette :

• 60 cl de lait
• 80 g de riz rond
• 2 pêches
• 3 cc de citron
• 25 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Dans une casserole, chauffer le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue et le riz. Faire cuire 25 min, en remuant régulièrement avec une spatule en bois, laisser tiédir.
Couper les pêches en morceaux.
Incorporer  quelques morceaux dans le riz au lait et ajouter le jus de citron.
Verser le tout dans 4 verrrines et mettre au frais 1 h avant de déguster.
Au moment de servir, mettre le reste de morceaux de pêches sur le dessus.

Hum, un régal !! Bon appétit !

Allez c'est la reprise pour moi, et à vrai dire j'étais bien en vacances à m'occuper de ma fille mais toutes les bonnes choses ont une fin. Heureusement que la cuisine est toujours là !
Alors voici une recette de pizza que j'aime beaucoup. Une Reine, ça change et c'est aussi très bon !

Voici la recette :

Pour la pâte

• 280 g de farine
• 17 cl d'eau
• 1 Cc rase de levure de boulangerie
• 1 Cc rase de sel

Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer la pâte environ 1h.

Pour la garniture

• 500 g de coulis de tomates arromatisé aux herbes de provence
• 3 tranches de jambon
• 1/2 boites de champignons de Paris
• 2 mozzarella
• 60 g de gruyère

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque en silicone et recouvrir de coulis de tomates.
Couvrir de jambon, de champignons, de tranches de mozzarella, parsemer de gruyère et enfourner 20 à 25 min.

Humm ! Un régal !