09 juin 2015

Crèmes au chocolat Mont blanc

Dimanche dernier lorsque je suis allée chez ma mère, elle m'a proposé un petit pot de crème, elle m'a dit "goûte c'est comme le Mont Blanc". Et sincèrement elle avait entièrement raison. Il n'y a pas énormément d'ingrédients alors c'est pourquoi je me suis empressée de réaliser sa recette en l'adaptant à mon thermomix, la voici : 20cl de crème liquide entière 1/2 de lait écrémé 50 g de cacao non sucré 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 38 g de maïzena Dans le bol, ajouter tous les ingrédients, les mélanger en vitesse... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Panna cotta à la vanille

C'est un dessert rapide à réaliser et vraiment délicieux qui nécessite un temps de pose de 6h min donc il faut prévoir de le faire la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir. Habituellement, je le réalise à l'agar-agar mais mon amoureux n'en ayant pas trouvé au magasin, il l'a remplacé par la gélatine.Je suis habituée à cuisiner avec l'agar-agar alors là, j'étais un peu perdue pour mon dosage mais finalement la texture était juste parfaite.J'ai agrémenté ma panna cotta d'un coulis de framboise frais, c'est excellent ! Voici... [Lire la suite]
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04 février 2015

Flan aux oeufs à la vanille

Pour réaliser ces flans gourmands, il n'y a besoin que de 4 ingrédients et d'un four. Ce n'est pas trop compliqué quand même. Alors lancez-vous !! Voici ma recette : 50 cl de lait 3 oeufs 50 g + 75 g de sucre 1 cc de vanille bourbon en poudre Faire chauffer 50 g de sucre dans un poêle pour réaliser un caramel à sec et le verser dans des ramequins.Fouetter le reste de sucre avec les oeufs.Préchauffer le four à 200°C.Faire chauffer le lait et y ajouter la vanille sans le faire bouillir, on remarque qu'il est prêt juste avant... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Crème au chocolat au lait au Thermomix

J'adore les petits pots de crème au chocolat de La Laitière mais comme je ne pense pas à les acheter à chaque fois que je fais les courses, j'ai décidé de dénicher la recette qui pourrait me faire succomber. La voici :   500 ml de lait entier 2 oeufs 100g de pistoles de chocolat au lait 80 g de sucre Mettre tous les ingrédients dans le bol, et faire cuire 10 minutes à 90°C, vitesse 3.Verser les crèmes dans des petits récipients. Laisser refroidir, puis couvrir et placer au frais. Hummm ! J'ai adoré et ma maman... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Petites pots de crème au citron

Depuis le début de l'année, j'avais un problème de four, il ne fonctionnait plus trop, la porte se bloquait aussi. Et après deux bons même très bons nettoyages de mon four vieux de 20 ans, houra il n'a plus ressorti de fumée de toutes parts et la porte se refermait sans problème. Et pour le remettre en jambes tout doucement, j'ai eu une envie de citron, et de petits pots au citron. Voici la recette : 2 citrons 4 oeufs 150 g de sucre 40 cl de crème liquide Préchauffer le four à 180°C.Rincer les citrons et récupérer le... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Comme un flamby

Les flans tout le monde les aime, on retombe en enfance à chaque cuillère. Cette recette est tirée du blog Tupper Facile , une blogueuse spécialiste des recettes Tupperware. Ayant un moule à charlotte Tupp (offert par grand-mère il y a quelques années), je n'ai pas longtemps hésité en la trouvant. La voici : 1 litre de lait 1/2 écrémé 2 cuillères à soupe de vanille liquide (Thiercelin pour moi) 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 g d'agar-agar du caramel (60 g de sucre) Dans une casserole, mélanger tous les... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Iles flottantes en moins de 10 min

J'adore les îles flottantes mais j'avoue en manger que très rarement, une fois par an tout ça parce que je n'avais jamais eu une recette inratable et rapide à réaliser. Maintenant c'est fini, j'ai trouvé une recette parfaite sur le blog de Tupper Facile . Voici sa recette : 100 g de sucre 500 ml de lait 1/2 écrémé 15 g de maïzena ( la recette était de 8g mais j'ai augmenté les quantités ) 2 sachets de sucre vanillé 3 œufs 25 à 50 g de sucre glace 6 noisettes entières (à la place du caramel ) Pour la crème anglaise : ... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Panna cotta au chocolat blanc

Un dessert rapide à réaliser le matin en peu de temps pour un repas le soir lorsque c'est en semaine. Voici ma recette : 40 cl de crème liquide 40 cl de lait 1 cc de vanille en poudre 200 g de chocolat blanc 2 g d'agar-agar Faire chauffer la crème et le lait à feu doux, ajouter la vanille et l'agar-agar, bien mélanger et laisser bouillir légèrement.Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat fonde.Verser dans des ramequins et laisser reposer 6h. C'est prêt et délicieux... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Le riz au lait de Thermomix

J'adore le riz au lait et comme avec le Thermomix tout est plus facile à faire et bien je me suis lancée. Voici la recette : 180 g de riz rond 100 g de sucre 1 l de lait 2 oeufs 1 cc de vanille bourbon en poudre Mettre dans le bol,le lait, la vanille et régler 8 min à 100°C, vitesse 1.Rincer le riz et bien l'égoutter.A l'arrêt de la minuterie, ajouter le riz égoutté, le sucre et régler 25 min à 90°C, donction sens inverse, vitesse 2 en ôtant le couvercle.Ajouter les deux oeufs et régler 2 min à 90°C, vitesse 2, fonction... [Lire la suite]
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15 août 2012

Flan à la vanille

Une recette de flan à la vanille cuit au Thermomix ! J'ai adoré le faire de cette façon parce qu'au four, la température avoisinne les 35°C. Voici la recette : 300 ml de lait 100 g de sucre 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé du sirop de Vanille de Thiercelin Mettre le lait dans le bol du Thermomix et régler 4 min 30 à 100°C vitesse1.Ajouter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis mixer 10 sec vitesse 4.Verser du sirop de vanille dans 6 ramequins en verre et verser la préparation.Mettre 500 g d'eau dans le bol, mettre le... [Lire la suite]
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