21 février 2015

Pommes de terre à la Suédoise

Je vous présente aujourd'hui, un accompagnement pour vos viandes très simple à réaliser mais qui demande une cuisson longue. Voici la recette : 3 grosses pommes de terre à chair fondante 40 g de beurre 5 cl d'huile d'olive du thym du sel Laver et éplucher les pommes de terre.Les couper en fines tranches sans couper jusqu' à la base.Préchauffer le four à 180°C.Placer les pommes de terre dans un plat à gratin, saler et saupoudrer de thym.Ajouter le beurre sur le dessus et l'huile d'olive.Enfourner pour 1h en arrosant de temps en... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

Pommes de terre au four

Ce n'est pas vraiment une recette car il n'y a pas beaucoup de préparation mais il s'agit d'un accompagnement que j'adore réalisé et qui est très simple.Il ne suffit pas de grand chose et le tour est joué ! Voici ma recette : 10 pommes de terre du sel, du poivre des herbes de provence de l'huile d'olive Préchauffer le four à 200°C.Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.A l'aide d'un couteau les quadriller, il faut que ce soit un peu profond pour que les pommes de terre s'ouvrent avec la... [Lire la suite]
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19 juin 2013

Pommes de terre sautées à la provençale

Une poêlée rapide à cuire et pleines de saveurs, c'est par ici. Voici ma recette : 4 grosses pommes de terre du sel au piment d'espelette des herbes "farigoule" de l'huile d'olive Eplucher et rincer les pommes de terre.Les couper en cubes.Dans un wok, faire chauffer de l'huile, ajouter les pommes de terre.Les assaisonner de sel et d'herbes, laisser cuire 5 à 7 min à feu vif (couvert) en mélangeant.Baisser le feu et laisser cuire un dizaine de minutes, couvrir toujours et mélanger régulièrement.Piquer une pomme de terre et si... [Lire la suite]
03 décembre 2012

Pôelée pommes de terre

Une petite pôelée de pommes de terre très savoureuse et excellente pour accompagner une viande, simple et efficace. Voici ma recette : 500 g de pommes de terre coupées en cubes de tailles moyennes de l'huile d'olive du persil du sel Faire revenir les pommes de terre dans l'huile en les saisissant durant 5 min à feu vif en les tournant très souvent.Saler les pommes de terre, parsemer de persil et continuer la cuisson à feu doux durant 20 min en mélangeant régulèrement.Elles sont prêtent lorsqu'elles sont fondantes. Humm !... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

Pommes de terre en sauce tomate au fromage

Un repas pleins de saveurs bien réconfortant par ses douces journées. Voici ma recette : 30 petites pdt 1/2 coulommiers 350 g de coulis de tomates maison 1 oignon Faire cuire les pommes de terre à la vapeur durant 30 min.Les éplucher.Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.Ajouter le coulis de tomates, les pommes de terre et le fromage puis laisser le tout mijoter durant 10 min. Humm ! Délicieux ! Humm A vos fourchettes est sur Facebook !!! Pensez à vous abonner à ma newsletter, à mes... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Galette de pommes de terre au chorizo

Que faire avec des pommes de terre ? du chorizo ? de la mozza ? Une recette improvisée pour une entrée légèrement relevée. Voici ma recette : 5 pommes de terre 1 boule de mozzarella 1/4 de chorizo du sel du poivre Laver, éplucher et raper les pommes de terre.Les saler et poivrer.Couper le chorizo en rondelles puis en lamelles.Couper la mozza et mélanger tous les ingrédients.Faire chauffer une grande poêle, ajouter un peu d'huile d'olive.Ajouter le mélange pommes de terre, chorizo, mozza dans la poêle.Aplatir le tout.Faire... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Jardinière de légumes sauce au chorizo

Une recette faite avec mon tout nouveau Thermomix à laquelle j'ai remplacé le jambon par du chorizo pour avoir plus de goût.Et hop dans mon Bento pour ce midi ! Miam ! Voici la recette : 70 cl d'eau le jus d'un demi citron 700 g de pommes de terre 700 g de légumes (pour moi, courgettes et carottes) 2 cc de persil 250 g de chorizo 20 g de beurre 30 g de farine 1 cc de sel 10 cl de sauce soja 1/2 pincée de noix de muscade 50 cl de lait Eplucher les légumes et les couper en morceaux égaux.Verser l'eau et le jus de... [Lire la suite]
22 septembre 2011

Pôelée méditerranéenne

Alors dans une pôelée méditerranéenne, on met tout ce qui vient du Sud et tout ce qu'on a sous la main. J'avais des courgettes, des épices italiennes, des tomates séchées et des pâtes alors j'en ai fait une recette : 200 g de pâtes 8 tomates séchées maison 2 courgettes du sel du poivre des épices italiennes Ducros 1 filet d'huile d'olive 200 g de viande hachée 1 verre d'eau Laver, éplucher et couper en petits cubes les courgettes.Enlever la peau des tomates séchées, enlever les graines et couper en deux dans la... [Lire la suite]
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31 août 2011

Wok à l'italienne

Envie de manger des légumes sans graisse mais avec un peu de crème légère. Voici ma recette : 2 petits poivrons rouges 2 petits poivrons verts 2 belles courgettes 200 g de viande hachée un peu de mélange italien de Ducros 10 cl de crème liquide du sel Laver les légumes. Couper les poivrons dans la longueur assez fins et ne pas oublier d'enlever les graines.Éplucher les courgettes. Les couper dans la longueur assez fines.Mettre les légumes à cuire dans le wok à feu fort une dizaine de minutes tout en remuant... [Lire la suite]
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23 août 2011

Légumes provençale

Un mélange de plusieurs légumes du sud !! Hum ! Voici ma recette : 1 bocal de coulis de tomates / courgettes 200g de viande hachée 1 aubergine du sel, du poivre 1 oignon de l'huile d'olive Laver et couper en rondelles l'aubergine.Couvrir de sel et laisser au réfrigérateur 1h.Sécher les aubergines sur du papier absorbant.Faire revenir les aubergines dans de l'huile 4 min de chaque côté .Faire cuire l'oignon dans un peu d'huile.Faire cuire la viande.Ouvrir le bocal de courgettes et l'ajouter à la viande.Ajouter les rondelles... [Lire la suite]
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