Humm ! A Vos Fourchettes !

J'ai des petites cocottes depuis des années que j'ai très peu utilisé. J'ai décidé de faire une petite recette avec mes épinards de nouvelle zélande (de mon paysan de salon en pce) et ce qu'il me restait dans le frigo.
Cette recette est pour 2 :

• 100 g d'épinards
• 50 g de lonzu
• 5 cl de crème semi épaisse
• du fromage de brebis bien fait
• du parmesan
• 1/4 d'oignon

Faire cuire à la vapeur les épinards environ 10 min.
Couper le lonzu et le fromage en petits dés.
Eplucher et émincer le quart d'oignon.
Mélanger les épinards et la crème.
Déposer au fond de la cocottte le mélange épinards crème, recouvrir du lonzu, de l'oignon cru, du fromage de brebis et parsemer de parmesan pour finir.
Enfourner un dizaine de minutes et c'est prêt !!

Humm ! Bon appétit !

Une recette que j'ai faite pour mes amis et ils ont bien aimé de manger les courgettes de cette façon.

• 500 g de viande hachée
• 6 belles courgettes
• 1 oignon
• 1 coulis de tomates
• 1/2 feta
• du sel, du poivre

Dans un wok, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.
Rajouter la viande hachée.
Eplucher et couper en rondelles les courgettes.
Les ajouter dans le wok. Laisser fondre les courgettes à feu doux une quinzaine de minutes.
Ajouter le coulis, le sel, le poivre et la feta. Laisser mijoter 15 min et servir.

C'est la saison des radis, et franchement, je me lasse rapidement de les manger avec du beurre et du sel.
Sur le net, je n'ai pas trouvé de recette sur un cuisson des radis mais seulement des fanes. Alors je me suis inventée une petite recette qui n'était pas trop mal peut être.

• 1 pâte feuilletée
• 1 botte de radis
• 20 cl de crème liquide
• 3 CS d'huile d'olive
• 1 oeuf
• du sel et du poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper les radis, les mixer.
Mettre les radis mixés dans un bol, rajouter la crème liquide, le sel, le poivre, l'huile d'olive et l'oeuf.
Mettre la pâte dans des moules individuels, piquer la pâte.
Remplir les pâtes et enfourner 20 min.

Agrémenter d'un fromage pour donner plus de goût à la préparation !

Un petit sorbet qui peut aussi faire glace à l'eau sur un petit bâttonet.

• 500 g de cerise
• 1/2 citron
• 75 g de sucre

Dénoyauter les cérises, mixer les avec le jus d'un demi-citron et le sucre.
Mettre la préparation à la turbine à glace 25 min et c'est prêt !!

Un bon sorbet bien frais pour l'été !

J'avais envie d'une quiche alors je l'ai faite mais comme la quiche lorraine c'est un peu traditionnel alors j'y ai rajouté de la feta qui a donné du moelleux à la quiche.

Alors voici ma recette :

• 1 pâte feuilletée
• 100 g d'allumettes de lardons
• 3 oeufs
• 20 cl de crème semi-épaisse
• du sel, du poivre
• la moitié d'un pavé de feta

Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte dans un plat ou dans des moules individuels.
Piquer la pâte, recouvrir de lardons et de feta.
Casser les oeufs, les mélanger à la crème, salet et poivrer.
Enfourner et laisser cuire 20-25 min.

Une bonne quiche bien sympathique

Depuis la semaine dernière, j'ai souscrit au contrat fruits avec mon AMAP et j'ai eu de très belles et bonnes cerises pour débuter ma saison. Alors j'en ai profité pour faire une recette de clafoutis que j'ai récupéré sur le blog de Audrey cuisine.

• 500 g de cerises
• 60 g de beurre
• 20 cl de lait
• 100 g de farine
• 60 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, les sucres, la pincée de sel et ajouter les œufs et le lait .
Bien fouetter le mélange puis ajouter le beurre fondu, et mélanger à nouveau.
Déposer les cerises lavées et les dénoyauter dans le fond d’un moule , et verser la préparation à clafoutis dessus.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Laisser refroidir le clafoutis.

Humm ! On se régale avec ses gâteaux de printemps !

Ca fait quelques temps que je m'étais acheté un tajine mais je n'avais pas trouvé de recettes pour en faire, il faut dire que je ne suis pas trop fan du cumin et que je n'aime pas le sucré/salé. Donc, je me suis inventée une petite recette bien sympa.

Préparation : 20 min Cuisson 1h30

• 240 g de blancs de poulets
• 2 gds verres d'ebly
• 4 courgettes
• 2 gds verres de bouillon de légumes
• 1 sachet de mélanges d'épices
• de la muscade
• de l'ail
• 1 oignon
• du sel, du poivre

Faire chauffer le plat à tajine (tajine électrique pour moi)
Découper les blancs de poulets, les mélanger aux 5 épices, à la muscade.
Eplucher et émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans le plat.
Ajouter le poulet, surveiller la cuisson en retournant les morceaux.
Eplucher et couper en rondelles les courgettes, les saler et les poivrer.
Diluer un bouillon de légumes dans 2 grands verres d'eau.
Une fois, la viande cuite, ajouter le bouillon, et les courgettes.
Laisser cuire 1h.
Ajouter le blé et laisser gonfler 15 min.

C'était super bon, ça change et ça fait un repas équilibré ! Bon appétit !

Une petite recette bien sympa !

• 500 g de pois gourmands
• 125 g de nouilles
• 1 bouillon de légumes
• 3 verres d'eau
• 1 gousse d'ail
• du sel, du poivre
• du maggi

Laver et équeuter les pois gourmands.
Les cuire dans l'eau durant 12 min pour qu'ils soient pas trop croquants.
Couper les pois gourmands en petits morceaux.
Peler et couper l'ail.
Mettre le bouillon et les 3 verres d''eau dans un faitout, ajouter les nouilles et les pois gourmands pour qu'ils finissent de cuire.
Ajouter le sel, le poivre et l'ail.
Laisser 10 min à feu doux en remuant de temps en temps pour pas que ça accroche.
Finir par ajouter un peu de maggi.
C'est prêt et c'est très bon !!

Bon appétit !!

C'est une recette que j'ai goûté chez des amis. Et voici la superbe recette de Christelle :

Pour 6 à 8 personnes

• pas mal d'abricots
• 200g de sucre en poudre
• 100g de beurre
• 100 g de poudre d'amandes
• 4 oeufs
• 1 pâte brisée

Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte dans un moule à tarte, répartissez les abricots sur la pâte.
Fouettez le beurre fondu avec le sucre;
Incorporez les oeufs et la poudre d'amandes
Versez la préparation sur les abricots
Saupoudrez d'amandes effilées
Enfournez 30 min.

Humm un régal !

Des minis cakes sympas pour l'apéro !

• 150 g de farine
• 15 cl de lait
• 1/2 sachet de levure
• 3 oeufs
• 100 g de roquefort
• 100 g d'alumettes de lardons

Préchauffer à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients et mettre dans un moule à cake.
Cuire 20 à 25 min.