Lasagnes aux courgettes, cébettes & ricotta

Parce que je suis folle des lasagnes mais qu'il n'y a pas que celles à la bolognaise, j'ai décidé d'utiliser mes légumes du moment et il faut dire que j'ai eu une demi-caisse de cébettes (cousines de l'oignon) alors il fallait que je les cuisine.

Voici ma recette :

022

  • 4 courgettes
  • 6 cébettes
  • 300 g de ricotta
  • 6 pâtes à lasagnes
  • 3 cèpes desséchés
  • 60 g de gruyère râpé
  • 10 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper en rondelles les courgettes.
Laver et éplucher la première peau des cébettes puis les couper en rondelles.
Les faire revenir  20 min à feu doux dans un wok avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les cèpes, la crème liquide et la ricotta, puis laisser de nouveau revenir durant 10 minutes.
Dans un plat à gratin, déposer 3 pâtes à lasagnes, la moitié de la garniture, recouvrir de pâtes à lasagnes, verser le reste de la préparation et recouvrir de gruyère.
Enfourner durant 30 min.

C'est prêt et ça sent drôlement bon dans toute la maison !! Miam miam !!! Bon appétit !

Humm A vos fourchettes est sur Facebook !!!
Pensez à vous abonner à ma newsletter, à mes messages aussi !

Posté par doobye à 12:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


Lasagnes aux aubergines

Une recette qui change un peu de ma recette classique mais qui est tout de même délicieuse.

Voici ma recette :DSC_1088

  • 8 lasagnes
  • 500 g de viandes hachées
  • 1 gros oignon
  • 1 coulis de tomates maison
  • du gruyère
  • 3 aubergines

Éplucher, émincer et faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée.
Une fois la viande revenue, ajouter le coulis de tomates. Rectifier l'asaisonement si nécessaire.
Baisser le feu et laisser mijoter 15 min.
Laver et couper dans la longueur les aubergines en tranches de 1cm.
Les faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive.
Les déposer sur du papier absorbant.

Le montage des lasagnes :
Au fond du moule, recouvrir de lasagnes.
Ajouter la viande et sa sauce, recouvrir d'aubergines et parsemer de gruyère.
Recouvrir de lasagnes, de viande, d'aubergines et de gruyère.
Enfourner 25 min et c'est prêt.

Humm ! On adore !! Miam

Humm A vos fourchettes est sur Facebook !!!
Pensez à vous abonner à ma newsletter, à mes messages aussi !

Posté par doobye à 20:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 novembre 2011

Lasagnes Saumon Brocolis

Une recette trouvée sur Cuisine AZ.

Voici cette superbe recette :

  • 250 g de saumon fraisDSC_0806_1
  • 1 bouillon de légumes
  • 300 g de brocolis
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait (plus ou moins selon la texture souhaitée )
  • 8 pâtes à lasagnes
  • 100 g de gruyère

Faire cuire les brocolis à la vapeur 20 min.
Faire cuire le saumon dans un bouillon de légumes durant 15 min.
Préparer la béchamel un peu épaisse pour donner plus d'épaisseur aux lasagnes.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, mettre une couche de béchamel, recouvrir de pâte à lasagnes.
Mettre de nouveau une couche de béchamel, recouvrir de morceaux de saumon, recouvrir de brocolis.
Refaire une autre couche et recouvrir de gruyère.
Enfourner pour 30 min.

Hum ! Un régal tout simplement ! Toute ma petite famille a adoré !

Posté par doobye à 08:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 août 2011

Lasagnes Aubergines Mozza

J'ai vraiment beaucoup d'aubergines toutes les semaines et je ne veux surtout pas les jeter alors j'ai testé cette recette de lasagnes très sympathique.

Voici ma recette :

  • 4 grosses auberginesDSC_0588
  • 2 boules de mozza
  • 8 feuilles de lasagne
  • 500 g de coulis de tomates maison
  • 1 oignon
  • de huile d'olive

Laver les aubergines et les couper en tranches (pas trop épaisses) dans le sens de la longueur.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire griller les aubergines sur feu vif: elles doivent devenir tendres et dorées.
Les déposer sur du papier absorbant.
Eplucher et couper finement l'oignon. Le cuire dans un peu d'huile.
Faire chauffer la sauce tomate maison et y ajouter l'oignon.
Dans un plat à gratin, couvrir le fond de sauce.
Recouvrir de feuilles de lasagnes  puis placer les tranches d'aubergines.
Saler, poivrer.
Placer à nouveau feuilles de lasagne, sauce, aubergines, et finir par la mozza.

Cuire 50 min au four préchauffé à 180°C et déguster.

Extra ! Humm !! Qu'est ce que c'était bon. Bon appétit !

Posté par doobye à 08:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 juin 2011

Lasagnes à la bolognaise

Un classique chez moi ! On adore les lasagnes donc on les cuisine au moins une fois tous les mois et demi. C'est tellement bon et facile à faire. On ne s'en lasse pas !
Depuis peu, je fais mes lasagnes moi-même alors je les trouve bien plus savoureuses.

Voici ma recette :

  • 8 lasagnesDSC_0871 (maison pour ma part)
  • 500 g de viandes hachées
  • 1 gros oignon
  • 1 boite de champignons de paris
  • 1 bouquet garni
  • 1 boite de coulis de tomates
  • 1 boite de concentré de tomates
  • 1 gd verre d'eau
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • du gruyère
  • du sel et du poivre

Éplucher, émincer et faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée.
Une fois la viande revenue, ajouter le coulis, le concentré de tomates, l'eau, les champignons, le sel, le poivre et le bouquet garni.
Baisser le feu et laisser mijoter 15 min.
Préparer la béchamel, faire fondre le beurre y ajouter la farine. Ôter du feu et ajouter tout doucement le lait.

Comme j'ai fait ma pâte à lasagne, je l'ai donc préparée à l'avance :
300 g de farine
160 cl d'eau (pas d'œufs ma fille est allergique)
Mélanger et pétrir un petit peu puis laisser reposer 30 min à 1h.
Faire des boules, aplatir au rouleau et passer 3 à 4 fois dans la machine pour rendre la pâte plus fine.
Découper les lasagnes en fonction des moules. Et réserver en les séparant de papier sulfurisé.

Le montage des lasagnes :
Au fond du moule, mettre de la béchamel, recouvrir de lasagnes.
Ajouter la viande et sa sauce, parsemer de gruyère.
Recouvrir de lasagnes, couvrir de béchamel, de viandes et de gruyère.

Avec des lasagnes maison, j'ai décidé de rajouter une couche de lasagnes et de béchamel pour finir.

Enfourner 25 min (15-20min pour des lasagnes maison) et c'est prêt.

Quel excellent plat !! On se régale à chaque fois. Hum !! Bon appétit !

Posté par doobye à 10:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

01 avril 2011

Lasagnes Epinards Chèvre

DSC_0586Cuisson 180°C : 30 min. Pour 6 personnes.

  • Epinards frais ou surgelés
  • 250g de Chavroux ou  2 buche de chèvre
  • 50g de farine
  • 50g de beurre
  • 50ml de lait
  • 10 pates à lasagnes
  • du gruyère

Faire cuire les épinards et les mixer ou bien décongeler les épinards surgelés.
Les mélanger au chèvre pour obtenir un mélange chèvre épinards, saler un petit peu.
Préparer la béchamel, d'abord le beurre puis la farine au fur et à mesure, enlever du feu et mettre le lait petit à petit jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ne pas oublier de saler et poivrer.
Dans un plat à lasagne mettre une couche de béchamel, les lasagnes, la mélange épinards chèvre, le gruyère, puis les lasagnes, la béchamel, le mélange épinards chèvres pour finir par le gruyère.
Enfourner 30 min et c'est prêt !

Un régal ! Hum ! Bon appétit à tous !

Posté par doobye à 10:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 mars 2011

Lasagnes Epinards Ricotta

Cuisson 180°C : 25 min.  Plat pour 6 personnes.lasagne_epinard_ricotta

  • 12 feuilles de lasagnes
  • 250 g de ricotta
  • 500 g d'épinards surgelés
  • 40 g de parmesan râpé ou de gruyère
  • 500g coulis de tomate (tomacouli)
  • 1 bouquet garni
  • muscade
  • sel, poivre
  • Petite bechamel : 15ml de lait, 15g de beurre et farine.

Préchauffer le four à 200°C.
Décongeler les épinards puis les mélanger à la ricotta.
Faire la sauce tomate avec le coulis, le bouquet garni, le sel, la muscade et le poivre, laisser mijoter 15min.
Dans un plat à gratin, mettre au fond une couche de béchamel, une couche de feuilles, la sauce tomate, la préparation d'épinards, du fromage puis recommencer sans la béchamel des feuilles, la sauce tomate, la préparation d'épinards et finir par le fromage.
Enfourner 25 min, pensez à vérifier la cuisson.

Un régal, ça change des lasagnes classiques ! Bon appétit !

Posté par doobye à 08:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,