Caviar d'aubergine au basilic et chèvre frais

Une petite recette toute fraiche pour ces grosses chaleurs.

Voici ma recette :

• 2 aubergines
• 5 feuilles de basilic
• de l'huile d'olive
• 2 morceaux de chèvre frais
• du sel, du poivre

Couper les aubergines en deux et les mettre au four 15 min.
Retirer la peau, couper puis mixer avec l'huile d'olive,le basilic.
Saler et poivrer la préparation.
Emietter le chèvre et le mélanger au caviar d'aubergine.
Mettre au frais et c'est prêt !

Une recette rafraichissante qui ravit tout le monde !