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Humm ! A Vos Fourchettes !
betterave
26 octobre 2011

Charlotte de saumon frais et Tartare Ail et Fines Herbes, coulis de betteraves acidulé de l'Atelier des Chefs

Charlotte de saumon frais et Tartare Ail et Fines Herbes, coulis de betteraves acidulé de l'Atelier des Chefs
Le cours de cuisine de l'Atelier des Chefs qui a eu lieu hier soir était super sympa et excellent ! Alors voici la recette pour 6 personnes : 1 citron jaune 600 g de saumon de Norvège ( pour ma part, j'ai mis du saumon fumé) 3cl d'huile d'olive 6 pincées...
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Tags: betterave,  atelier des chef,  charlotte,  saumon,  tartare

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6 juillet 2011

Panna cotta à la betterave

Panna cotta à la betterave
On est en pleine saison de betteraves et je cherchais absolument une recette pour les cuisiner un peu.J'en ai 2 à 4 par semaine et comme il n'y a que moi qui en mange, il faut bien changer de texture. Dans un livre sur les panna cotta, j'ai trouvé mon...
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Tags: betterave,  panna cotta

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9 mai 2011

Velouté de betteraves

Velouté de betteraves
Pour 3 personnes : 300 g de betteraves (crues ou cuites) 1 grosse pomme de terre 1 gousse d'ail 3 portions de fromage type Kiri 1/4 l de bouillon de volaille du poivre Peler et couper les extrémités et mettre les betteraves dans un cuiseur vapeur, de...
Posté par Stef_TF_13 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: velouté,  betterave,  kiri

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2 mai 2011

Jus de betterave

Jus de betterave
Préparation : 10 min 1 betterave cru de 50 g 2 pommes de type golden 2 carottes Eplucher la betterave, les pommes et les carottes.Les mettre dans une centrifugeuse puis mettre le jus au frais 5 min. Un excellent jus, c'est un très bon mélange.
Posté par Stef_TF_13 à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  betterave,  pommes,  jus

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24 avril 2011

Soupe froide à la betterave

Soupe froide à la betterave
Cuisson : à la vapeur 30 min selon la taille des betteraves. Repos : 1h minimum 2 ou 3 betteraves de l'ail ou cébette 1 gros oignon de la coriandre du persil du sel, du poivre 2 CS de crème liquide 4 CS d'huile d'olive 2 CS de vinaigre Cuire les betteraves...
Posté par Stef_TF_13 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  soupe froide

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Humm ! A Vos Fourchettes !
  • J'aime la cuisine, je suis une gourmande. Je suis une grande passionnée ! Toujours à la découverte d'association. Voici mes recettes en espérant qu'elles vous plaisent, n'hésitez pas à mettre des commentaires pour me donner votre avis. Bonne visite !!
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