Tatin d'aubergines au chorizo et chèvre frais

6 juin 2012

Tatin d'aubergines au chorizo et chèvre frais

Une entrée facile et rapide à réaliser !! Un délice pour les invités ! Et une recette que j'ai improvisée.

6ème journée de Fraich'attitude.

Voici ma recette pour 5 :

1 aubergine
1/2 chèvre frais bio
1/4 de chorizo
1 pâte feuilletée
du sel
de l'huile d'olive

Laver et couper en rondelles d'1/2 cm les aubergines.
Les saler et les faire revenir dans l'huile 5 min de chaque côté.
Les retirer et les essuyer à l'aide d'un papier absorbant.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper en rondelles le chorizo. Il faut 25 rondelles, 5 par tatin.
Dans des moules à tarte, déposer les aubergines.
Ajouter les 5 rondelles de chorizo et deux beaux morceaux de chèvre.
Recouvrir de pâte feuilleté et enfourner une quinzaine de minutes.

C'est prêt !! Et c'est drôlement bon ! La photo n'est pas à son avantage mais le goût y était..