Cuisson 180°C : 30 min.

• 3 oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de farine
• 75 g de beurre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300 g de mélange de fruits rouges surgelé

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille, puis la farine, la levure , le  beurre fondu et les fruits rouges préalablement décongelés.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 minutes de cuisson, en mode chaleur tournante. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Ce n'est pas un gateau traditionnel, c'est excellent ! Bonne dégustation !