Envie d'une pizza mais faite maison. Alors j'ai mis mon père a contribution puisque c'est un pro du pain et de la pâte à pizza.

Voici notre recette :

Pour la pâte :

• 280 g de farine
• 17 cl d'eau
• 1 Cc rase de levure de boulangerie
• 1 Cc rase de sel
• 1 Cc rase d'huile d'olive

Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer la pâte environ 1h.

Pour la sauce :

• 5 tomates
• des herbes de Provence
• du sel, du poivre
• de l'oignon
• des lardons

Éplucher et couper l'oignon finement.
Faire revenir l'oignon.
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau, plonger les tomates 10 secondes puis les mettre sous l'eau froide et les peler.
Faire fondre les tomates dans un wok.
Ajouter les oignons, les herbes, le sel et le poivre.
Faire revenir les lardons puis les ajouter à la sauce.
Laisser mijoter 15 min.

• 200 g de fromages à raclette

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque en silicone et recouvrir de sauce tomate.
Couvrir de fromages à raclette et enfourner 20 à 25 min.

Hummm ! Un régal ! Ça fait du bien de manger une bonne pizza comme ça.

En pleine de saison de tomates, on réalise soit même les sauces et coulis. Et là, je propose une recette tout simple :

• 6 tomates
• 2 gousses d'ail
• du basilic
• du sel, du poivre
• de l'huile d'olive

Faire chauffer de l'eau jusqu'à ébullition et plonger les tomates dans l'eau une dizaine de secondes.
Retirer la peau des tomates.
Peler l'ail et les hacher finement.
Laver et ciseler le basilic.
Dans un wok, faire revenir les tomates dans de l'huile d'olive, laisser fondre à feu doux.
Ajouter le basilic, l'ail, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 20 minutes.
Faire boullir de l'eau et faire cuire les pâtes (coquillettes ici).

Ajouter la sauce aux pâtes et servir avec du gruyère.

Hum ! On ne s'en lasse pas ! Bon appétit !

Une petite sauce bien sympa qui accompagne les pâtes.

• 2 courgettes
• 1 cube de bouillon de légumes
• pennes ou autres(quantité selon votre appétit)
• du parmesan en copeaux
• 10cl de crème fraîche
• du persil  
• du sel et du poivre

Eplucher et couper les courgettes.
Les faire cuire à l'eau dans du bouillon de légumes pendant 15 minutes. Mixer le tout. Ajouter la crème fraîche, poivrer et saler.
Faire cuire les pâtes al dente .
Faire chauffer la sauce aux courgettes dans une poêle en y ajoutant un peu d'eau des pâtes. Ajouter les pâtes dans la poêle et finir de les cuire avec la sauce.
Ajouter des copeaux de parmesan et le persil au moment de servir.

Hummmm ! Une recette récupérée sur journal de femmes.