Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous propose une excellente tarte rustique à la pomme et à la poire facile à réaliser.

Temps : 30 min de préparation et 30 min de cuisson

Ingrédients :

- 3 pommes

- 2 poires

- 200 g de farine d'épeautre

- 100 g de beurre mou

- 1 oeuf

- 40 g de sucre roux

- 40 ml d'eau bien froide

- 90 g de compote pommes poires sans sucre ajouté

- 10 g d'amandes effilées

- 1 jaune d'oeuf

Dans un robot, mettre à pétrir la pate à tarte, en ajouter la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre mou.

Ajouter l'eau fraiche petit à petit en regardant la consistance de la pate, elle ne doit pas être trop humide. Si besoin remettre un peu plus d'eau si la pâte est trop sèche.

Faire une boule avec la pâte et la mettre au frais une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Pendant ce temps, éplucher, évider et couper en deux les poires et pommes puis les couper en fines rondelles.

Ne pas hésiter à mettre un filet de jus de citron sur les pommes afin d'éviter qu'elles noircissent.

Sortir la pâte du frais et l'étaler dans un plat à tarte, la pâte dépasse du plat.

Répartir la compote sur le fond de tarte, disposer les pommes et les poires dessus.

Abaiser la pâte qui dépasse sur les côtés en recouvrant les pommes, la badigeonner du jaune d'oeuf et déposer les amandes effilées.

Terminer par saupoudrer un peu de sucre roux sur les pommes et poires puis enfourner pour 30 min.

Humm ! Quelle odeur sortant du four !! Cette tarte est tout simplement délicieuse ! C'est facile à réaliser puisque le robot et le temps de pose de la tarte, nous permettent d'optimiser le reste de la recette. De plus, elle n'est pas trop sucrée donc parfaite pour un goûter ou une fin de repas.

Tarte rustique aux pommes et poires

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