Une envie de petits gâteaux croquants, je me suis lancée dans les cookies. C'est tellement rapide à faire ! La recette vient du site L'atelier des chef.

Voici la recette pour 18 cookies:

• 100 g de beurre doux        
• 1 pincée de sel fin 
• 1/2 sachet de levure chimique    
• 150 g sucre semoule     
• 1 oeufs        
• 200 g de farine de blé     
• 170 g de pépites de chocolat   

Préchauffer le four à 200 °C.
Dans un bol, mélanger avec une spatule le beurre mou, le sucre, le sel et la levure chimique.
Ajouter l'oeuf entier et la farine, puis les pépites de chocolat.
Réaliser de petites boules de pâte et les disposer, bien espacées les unes des autres, sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 200 °C pendant 5 min (la pâte s’étale toute seule).
Retirer les cookies lorsqu’ils sont dorés.
Laisser refroidir et servir tiède.

Bon j'avoue que sur ma photo, ils sont un peu trop cuits !! Mais c'est parce que je faisais plusieurs choses à la fois, snif ! Ils étaient quand même excellents. D'ailleurs, il m'en reste pour mon petit déjeuner. Youpi !

Marre de ne pas pouvoir donner de bons gâteaux à ma fille, j'ai décidé d'inventer une petite recette de gâteau sans oeufs, à réaliser très rapidement et avec un bon goût d'amande.

Voici ma recette pour 6 petits gâteaux (muffins) :

• 50 g de poudre d'amandes
• 50 g de farine
• 10 cl de lait
• 30 g de sucre

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Verser dans des moules à muffins et enfourner 15 min.

Hum !! C'est vraiment bon ! On peut aussi ajouter au milieu de chaque gâteau une framboise ou un carreau de chocolat.