J+1 avec mon Thermomix. Toujours aussi heureuse et j'ai testé hier soir la quiche sans pâte mais j'ai changé les ingrédients qui la compose. C'est donc une recette avec le Thermomix mais réaliser une quiche sans pâte à la main, c'est aussi facile.

Voici ma recette :

• 3 oeufs
• 500 ml de lait
• 100 g de farine
• sel, poivre
• 4 tranches de saumon fumé
• 100 g de chèvre frais

Préchauffer le four à 210°C.
Couper le chèvre en petit carré.
Mettre tous les ingrédients dans le bol excepté le saumon et mixer 30 sec à vitesse 5.
Ajouter le chèvre au contenu du bol, mélanger 5 sec, fonction sens inverse, vitesse 2.
Dans un moule en silicone, ajouter le saumon coupé en petits dés et vider le contenu du bol.
Cuire au four pour 40 minutes.

Hum !! Un délice cette quiche sans pâte ! Je suis bien contente de ce mariage.

Alors dans une pôelée méditerranéenne, on met tout ce qui vient du Sud et tout ce qu'on a sous la main.
J'avais des courgettes, des épices italiennes, des tomates séchées et des pâtes alors j'en ai fait une recette :

• 200 g de pâtes
• 8 tomates séchées maison
• 2 courgettes
• du sel
• du poivre
• des épices italiennes Ducros
• 1 filet d'huile d'olive
• 200 g de viande hachée
• 1 verre d'eau

Laver, éplucher et couper en petits cubes les courgettes.
Enlever la peau des tomates séchées, enlever les graines et couper en deux dans la longueur.
Faire cuire des pâtes dans une casserole d'eau salée.
Faire revenir les courgettes 10 min au wok dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter la viande et la faire cuire 5 min.
Ajouter les tomtates séchées, les épices, le sel, le poivre, le verre d'eau et les pâtes cuites et laisser 10 min en rumuant de temps en temps.
Servir aussitôt !

Hum ! Super bon et rapide à faire ! Un plat complet.

Un mélange de plusieurs légumes du sud !! Hum !

Voici ma recette :

• 1 bocal de coulis de tomates / courgettes
• 200g de viande hachée
• 1 aubergine
• du sel, du poivre
• 1 oignon
• de l'huile d'olive

Laver et couper en rondelles l'aubergine.
Couvrir de sel et laisser au réfrigérateur 1h.
Sécher les aubergines sur du papier absorbant.
Faire revenir les aubergines dans de l'huile 4 min de chaque côté .
Faire cuire l'oignon dans un peu d'huile.
Faire cuire la viande.
Ouvrir le bocal de courgettes et l'ajouter à la viande.
Ajouter les rondelles d'aubergines.
Laisser mijoter 15 min.
Faire cuire du riz comme accompagnement.

C'est prêt !

Humm ! Tout simplement délicieux ! A essayer ! Bon appétit !