12 avril 2016

Gâteau damier pour les 6 ans de ma fille Reine des Neiges 2

Bonjour à tous, Je ne suis plus trop présente sur la toile mais continue de publier sur ma page facebook. Je voulais quand même publier le gâteau que j'ai réalisé pour ma princesse qui a fêté ses 6 ans fin février.En revanche, je ne me souviens plus de la recette utilisée( celle du moule Wilson un peu riche en mon goût) mais pour la ganache c'était une ganache au kinder maxi ( 240g + 100ml de crème liquide + 20g de beurre) Humm un délice !!               ... [Lire la suite]

04 avril 2015

Tarte aux pommes / vanille

Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée, gourmande et fruitée.Il s'agit d'une tarte façon flan aux pommes et à la vanille. Un dessert rapide à réaliser qui plaira aux petits comme aux grands. Voici ma recette : 1 pâte feuilletée 4 petites pommes golden 50 g de sucre 35 cl de lait 3 oeufs 1 CS de poudre de vanille Préchauffer le four à 180°C.Battre les oeufs et les mélanger au lait puis ajouter le sucre et la poudre de vanille.Peler et couper en plusieurs quartiers les pommes.Dans un moule à tarte, étaler la pâte et... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Panna cotta à la vanille

C'est un dessert rapide à réaliser et vraiment délicieux qui nécessite un temps de pose de 6h min donc il faut prévoir de le faire la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir. Habituellement, je le réalise à l'agar-agar mais mon amoureux n'en ayant pas trouvé au magasin, il l'a remplacé par la gélatine.Je suis habituée à cuisiner avec l'agar-agar alors là, j'étais un peu perdue pour mon dosage mais finalement la texture était juste parfaite.J'ai agrémenté ma panna cotta d'un coulis de framboise frais, c'est excellent ! Voici... [Lire la suite]
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04 février 2015

Flan aux oeufs à la vanille

Pour réaliser ces flans gourmands, il n'y a besoin que de 4 ingrédients et d'un four. Ce n'est pas trop compliqué quand même. Alors lancez-vous !! Voici ma recette : 50 cl de lait 3 oeufs 50 g + 75 g de sucre 1 cc de vanille bourbon en poudre Faire chauffer 50 g de sucre dans un poêle pour réaliser un caramel à sec et le verser dans des ramequins.Fouetter le reste de sucre avec les oeufs.Préchauffer le four à 200°C.Faire chauffer le lait et y ajouter la vanille sans le faire bouillir, on remarque qu'il est prêt juste avant... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Panna cotta au chocolat blanc

Un dessert rapide à réaliser le matin en peu de temps pour un repas le soir lorsque c'est en semaine. Voici ma recette : 40 cl de crème liquide 40 cl de lait 1 cc de vanille en poudre 200 g de chocolat blanc 2 g d'agar-agar Faire chauffer la crème et le lait à feu doux, ajouter la vanille et l'agar-agar, bien mélanger et laisser bouillir légèrement.Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat fonde.Verser dans des ramequins et laisser reposer 6h. C'est prêt et délicieux... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Le riz au lait de Thermomix

J'adore le riz au lait et comme avec le Thermomix tout est plus facile à faire et bien je me suis lancée. Voici la recette : 180 g de riz rond 100 g de sucre 1 l de lait 2 oeufs 1 cc de vanille bourbon en poudre Mettre dans le bol,le lait, la vanille et régler 8 min à 100°C, vitesse 1.Rincer le riz et bien l'égoutter.A l'arrêt de la minuterie, ajouter le riz égoutté, le sucre et régler 25 min à 90°C, donction sens inverse, vitesse 2 en ôtant le couvercle.Ajouter les deux oeufs et régler 2 min à 90°C, vitesse 2, fonction... [Lire la suite]
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15 août 2012

Flan à la vanille

Une recette de flan à la vanille cuit au Thermomix ! J'ai adoré le faire de cette façon parce qu'au four, la température avoisinne les 35°C. Voici la recette : 300 ml de lait 100 g de sucre 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé du sirop de Vanille de Thiercelin Mettre le lait dans le bol du Thermomix et régler 4 min 30 à 100°C vitesse1.Ajouter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis mixer 10 sec vitesse 4.Verser du sirop de vanille dans 6 ramequins en verre et verser la préparation.Mettre 500 g d'eau dans le bol, mettre le... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Cheesecake au sirop de vanille

Un cheesecake bon et rapide à réaliser. Voici ma recette : 200 g de biscuits roses de Reims 75 g de beurre 600 g de Philadelphia 2 oeufs + 2 jaunes 100 g de sucre 4 CS de sirop de vanille de Thiercelin Mixer les biscuits et le beurre jusqu'à obtenir un sable homogène.Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, mélanger le fromage avec les oeufs.Ajouter le sucre et le sirop et mélanger à nouveau.Tapisser de biscuits le fond du moule à charnière.Verser dans le moule.Enfourner 35 min.Le dessus du cheesecake doit être dorer... [Lire la suite]
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02 juin 2012

Papillote de banane et vanille

Voici la papillote réalisée la semaine dernière pour le cours en live de l'Atelier des Chefs. 2er jour pour le défi Fraich'attitude... Voici la recette : 4 bananes du sirop de vanille de Thiercelin 40 sucre semoule 1 orange 20 g de beurre doux Pour les papillotes Caraméliser le sucre dans une poêle. Ajouter le sirop de vanille, puis déglacer progressivement avec le jus d'orange. Ajouter enfin le beurre et laisser refroidir. Dans des papillotes en silicone, poser au centre une banane épluchée, puis verser un peu de caramel... [Lire la suite]
31 mai 2012

Yaourt vanillé à la fraise

Je suis de celle qui aime faire tout par moi-même et également dans la cuisine.J'adore manger des yaourts mais quand on a la possibilité de les faire soi-même, c'est un réel plaisir et c'est très facile. Voici ma recette : 1 l de lait entier 1 sachet de ferment Alsa Bifidus 3 sachet de sucre vanillé 10 fraises Mélanger vivement le lait et le ferment, ajouter le sucre vanillé.Laver et équeuter les fraises.Les couper fines et les laisser mariner avec un peu de sucre au frigo.Mettre le yaourt dans les 7 pots et programmer 8h... [Lire la suite]
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