Pommes de terre à la Suédoise

Je vous présente aujourd'hui, un accompagnement pour vos viandes très simple à réaliser mais qui demande une cuisson longue.

Voici la recette :

  • pommes de terre suédoise3 grosses pommes de terre à chair fondante
  • 40 g de beurre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • du thym
  • du sel

Laver et éplucher les pommes de terre.
Les couper en fines tranches sans couper jusqu' à la base.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les pommes de terre dans un plat à gratin, saler et saupoudrer de thym.
Ajouter le beurre sur le dessus et l'huile d'olive.
Enfourner pour 1h en arrosant de temps en temps.

Si mes pommes de terre étaient de taille moyenne, j'aurai enfourné durant 45 min.

Humm ! Qu'en dites-vous ? Sympa, non ?

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Tarte au munster

Quand il fait froid, il n'y a rien de mieux pour se réchauffer de manger un plat copieux et  chez nous, on adore le fromage alors ni une ni deux , on se préparer une petite tarte au munster !!!
Le munster, je l'ai acheté, au salon des Vignerons et de la gastronomie au stand Alsacien, un munster au lait pasteurisé pour la femme enceinte que je suis, lol !

Voici ma recette :

  • tarte au munster1 pâte feuilletée
  • 3 pommes de terre
  • 3/4 d'1 munster
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • du poivre et un peu de sel

Laver et cuire les pommes de terre 25 min à la vapeur.
Préchauffer le four à 180°.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Étaler la pâte feuilletée dans le moule à quiche, la piquer à l'aide d'une fourchette.
Disposer les rondelles de pommes de terre.
Couper en tranche le fromage et le recouvrir les pommes de terre.
Mélanger les oeufs et la crème, poivrer et saler légèrement.
Recouvrir le fromage et les pommes de terre.
Enfourner 30 à 35 min.

Hummmm ! C'est prêt , chaud devant, tous à vos fourchettes et bonne dégustation !!

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Pommes de terre au four

Ce n'est pas vraiment une recette car il n'y a pas beaucoup de préparation mais il s'agit d'un accompagnement que j'adore réalisé et qui est très simple.
Il ne suffit pas de grand chose et le tour est joué !

Voici ma recette :

  • pomme de terre four10 pommes de terre
  • du sel, du poivre
  • des herbes de provence
  • de l'huile d'olive

Préchauffer le four à 200°C.
Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.
A l'aide d'un couteau les quadriller, il faut que ce soit un peu profond pour que les pommes de terre s'ouvrent avec la cuisson.
Verser un filet d'huile d'olive, les saler, les poivrer et saupoudrer d'herbes de provence.
Les mettre dans un plat et enfourner durant 25 min.
Vérifier la cuisson si les pommes de terre sont un peu trop dorées et pas assez fondantes, baisser la température à 180°C et continuer la cuisson encore 5 min.

Voilà c'est prêt !! Qu'en dites-vous ? C'est simple à réaliser et ça ne prend pas longtemps.
Parfois, j'utilise également du sel au piment d'espelette qui relève bien, ou bien un mélange de farigoule pour remplacer les herbes de provence.
A votre imagination et très bon appétit !

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Pommes de terre sautées à la provençale

Une poêlée rapide à cuire et pleines de saveurs, c'est par ici.

Voici ma recette :DSC_0399

  • 4 grosses pommes de terre
  • du sel au piment d'espelette
  • des herbes "farigoule"
  • de l'huile d'olive

Eplucher et rincer les pommes de terre.
Les couper en cubes.
Dans un wok, faire chauffer de l'huile, ajouter les pommes de terre.
Les assaisonner de sel et d'herbes, laisser cuire 5 à 7 min à feu vif (couvert) en mélangeant.
Baisser le feu et laisser cuire un dizaine de minutes, couvrir toujours et mélanger régulièrement.
Piquer une pomme de terre et si c'est fondant, retirer du feu.

Humm ! Une bonne poêlée comme on les aime à la maison et vous ?

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Tartiflette

J'en avais envie depuis plusieurs semaines,  c'est un plat spécial hiver qui a fait fureur à la maison !!

Voici ma recette :DSC_0131

  • 1 kilo de pommes de terre
  • 300 g d'allumettes de lardons
  • 1 oignon
  • 1 reblochon
  • de l'huile d'olive

Éplucher et émincer l'oignon.
Le faire revenir dans l'huile d'olive.
Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
Préchauffer le four à 180°C.
Les faire revenir pendant une vingtaine de minutes.
Ajouter les lardons et les laisser cuire 5 min.
Dans un plat à gratin, verser les pommes de terre revenues avec l'oignon et les lardons.
Couper en lamelles le fromage et couvrir les pommes de terre.
Enfourner durant 25 à 30 min.

C'est prêt et c'est tellement bon !! On a mangé le plat pour 6 à 3 et demi ! lol De vrais gourmands !
Bon la photo n'est pas très belle mais tant pis on avait trop faim !

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Canette farcie aux cèpes et aux morilles

Pour ce dernier jour de préparatifs, je vous propose une canette de chez Picard ultra délicieuse.Mon amoureux l'a acheté pendant les fêtes et nous nous sommes régalés. Je ne connaissais pas la canette et je ne suis pas du tout déçue.

Je vous souhaite à tous un excellent réveillon et que l'année 2013 qui arrive soit encore plus belle que l'année 2012.

Voici ma recette :DSC_0105

  • 1 canette farcie aux cèpes et aux morilles décongelé
  • 10 pommes de terre
  • de l'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.
Laver, éplucher et couper en cubes les pommes de terre.
Dans un grand plat, déposer la canette, l'aroser d'huile d'olive.
Ajouter les pommes de terre.
Enfourner pendant 1h40.

C'est prêt, c'est simple, rapide et délicieux !!! Miam miam !!

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Pôelée pommes de terre

Une petite pôelée de pommes de terre très savoureuse et excellente pour accompagner une viande, simple et efficace.

Voici ma recette :DSC_0094

  • 500 g de pommes de terre coupées en cubes de tailles moyennes
  • de l'huile d'olive
  • du persil
  • du sel

Faire revenir les pommes de terre dans l'huile en les saisissant durant 5 min à feu vif en les tournant très souvent.
Saler les pommes de terre, parsemer de persil et continuer la cuisson à feu doux durant 20 min en mélangeant régulèrement.
Elles sont prêtent lorsqu'elles sont fondantes.

Humm ! Délicieux !

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Pommes de terre en sauce tomate au fromage

Un repas pleins de saveurs bien réconfortant par ses douces journées.

Voici ma recette :DSC_0060

  • 30 petites pdt
  • 1/2 coulommiers
  • 350 g de coulis de tomates maison
  • 1 oignon

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur durant 30 min.
Les éplucher.
Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le coulis de tomates, les pommes de terre et le fromage puis laisser le tout mijoter durant 10 min.

Humm ! Délicieux !

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Galette de pommes de terre au chorizo

Que faire avec des pommes de terre ? du chorizo ? de la mozza ? Une recette improvisée pour une entrée légèrement relevée.

Voici ma recette :DSC_0033

  • 5 pommes de terre
  • 1 boule de mozzarella
  • 1/4 de chorizo
  • du sel
  • du poivre

Laver, éplucher et raper les pommes de terre.
Les saler et poivrer.
Couper le chorizo en rondelles puis en lamelles.
Couper la mozza et mélanger tous les ingrédients.
Faire chauffer une grande poêle, ajouter un peu d'huile d'olive.
Ajouter le mélange pommes de terre, chorizo, mozza dans la poêle.
Aplatir le tout.
Faire cuire 25 min en tournant la galette à mi-cuisson.

Humm ! Une délicieuse galette qui a bien plu à mes invités. Miam !

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Soupe réconfortante à la courge et aux blettes

Cette semaine, on a remarqué une chute de température !
Même si à Marseille, le port d'une veste l'après-midi n'est pas encore possible !! 

En tout cas, les petites soupes sont les bienvenues et si savoureuses.

Voici ma recette :DSC_0013

  • 1 belle botte de blettes
  • 1 belle courge
  • 2 pommes de terre
  • 1 bouillon de légumes
  • 3 grands verres d'eau

Couper la courge en morceaux et enlever la peau épaisse.
Rincer la botte de blettes.
Éplucher les pommes de terre.
Dans une cocotte minute, mettre tous les légumes, l'eau et le bouillon.
Faire chauffer la cocotte et compter 20 min une fois qu'elle siffle.
Une fois le temps écoulé, mixer les légumes et la soupe est prête !!!

Hummm ! Un pur délice ! Même ma princesse en a mangé.

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