Sandwich parisien / italien

Envie d'un bon sandwich en ce jour d'été pour un pique-nique ? Moi oui !!

Voici mon idée sandwich :DSC_0364

  • 1/4 de baguette tradition
  • 1 tranche de jambon
  • du parmesan frais coupé en lamelle
  • 1 CS de pesto
  • 1 feuille de salade
  • du beurre

Faire d'un simple parisien, un mélange avec un italien, voilà mon idée.
Une idée fraiche et délicieuse, ma princesse a eu le sien aussi.
On se régale !!!  Hummmmmm !

Belle et bonne journée !!!

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Quiche pesto / pâtes

Et oui, j'ai bien dit pâtes ! Une recette de quiche avec le fond du frigo.

Voici ma recette :DSC_0391

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 moitié de pot de sauce pesto
  • 100 g de pâtes cuites
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • du parmesan frais
  • épices italiennes de Ducros

Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette.
Battre les oeufs et ajouter la crème, verser le pesto et mélanger le tout.
Raper du parmesan et  l'ajouter à la crème.
Verser le tout sur la pâte feuilletée, ajouter les pâtes.
Enfourner pour 30 min, c'est prêt !!

Bizarrement, c'était très bon et ma fille a adoré ! Les pâtes étaient fondantes.

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Le fameux Pesto

J'adore le pesto, c'est une sauce au basilic que l'on fait en peu de temps et qui parfume divinement les pâtes !
C'est très simple à réaliser et c'est la saison pour en manger.

Voici ma recette :Pesto

  • 20 cl d'huile d'olive
  • 10 feuilles de basilic
  • 10 pignons de pain
  • 2 gousses d'ail
  • du sel

Eplucher l'ail.
Dans un mixeur, ajouter l'ail, les pignons, le basilic et l'huile d'olive.
Mixer le tout et saler.

C'est prêt !!

Hummm !! On adore !! Je pense que c'est une de mes sauces préférées.

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02 janvier 2012

Madeleines au pesto à la noix

Bienvenue en 2012 ! Ca y'est nous y sommes.

Voici une recette préparée pour le réveillon du jour de l'an :

  • 150 g de farineDSCF3480
  • 1/2 sachet de levure
  • 145 g de beurre doux
  • 3 oeufs
  • 30 g de parmesan
  • du basilic (15 feuilles)
  • 1 gousse d'ail
  • de l'huile d'olive
  • du sel
  • 10 noix

Préparer le pesto en mixant le basilic, l'ail, puis ajouter l'huile d'olive.
Préchauffer le four à 240°C.
Dans un bol, mélanger la farine, les oeufs, puis ajouter le beurre fondu, le parmesan rapé, la levure et le sel.
Ajouter le pesto et mélanger.
Remplir les moules à madeleine, ajouter des morceaux de noix.
Enfourner pour 6 minutes.

Hum, très bon ! Et un peu croquant ! Et 20 madeleines !

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10 juin 2011

Bouchées à l'italienne

Une recette raffraichissance pour un apéritif avec ou sans amis.

Pour 6 bouchées, voici ma recette :

  • 1/2 tomateDSC_0868
  • du pesto (voir recette plus bas)
  • de la mozzarella di buffala
  • du pain grillé
  • de l'huile d'olive

Dans les petits ramequins, couper des petits morceaux de pain grillé, recouvrir de pesto, de petits morceaux de tomates, d'un petit bout de mozza et recouvrir d'un filet d'huile l'olive.
Mettre au frais jusqu'au moment du service.

C'est frais, c'est bon, ça change ! Hum !!

Le pesto :

  • 1 botte de basilic
  • de l'huile d'olive
  • des pignons de pain (10)
  • 1 gousse d'ail
  • du sel

Laver les feuilles de basilic. Peler et couper l'ail.
Mixer le basilic avec l'huile d'olive, les pignons, l'ail et le sel.
Goûter, assaisoner selon votre goût.

Excellent ! On s'est régalés !

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