Riz façon méditerranéenne

Une délicieuse recette qui parfume et compose un plat complet autour du riz. Avec son air de paella, il n'en ai rien, il n'y a ni viande ni poisson mais pourtant, nous avons adoré cette recette de Thermomix que j'ai légerement modifiée en fonction des ingrédients dont je disposais.

La voici :

  • riz6 gousses d'ail
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 100 g de jus d'orange
  • 2 doses de safran de Thiercellin
  • 1 cc de piment doux
  • 100 g d'huile d'olive
  • 150 g de poivrons verts
  • 250 g de tomates fraiches
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 200 g de courgettes
  • 100 g de haricots plats
  • sel, poivre
  • 350 g de riz long
  • 800 g d'eau

Mettre 4 gousses d'ail, les cubes de bouillon dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 8.
Ajouter le jus de fruit, 800 g d'eau, le safran et le piment et mixer 20 sec à vitesse 8. Réserver ce mélange dans un saladier.
Sans laver le bol, mettre l'huile, les poivrons coupés en gros morceaux, les tomates coupés en quatre et 2 gousses d'ail et mixer 5 sec à vitesse 4.
Régler 5 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse 2.
Ajouter les légumes coupés en morceaux, le sel et le poivre et régler 7 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse 2.
Ajouter le riz et régler 3 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse 2.Ajouter le liquide réservé dans le saladier, ôter le gobelet du couvercle et régler 15 à 20 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse 2.
Verser le tout dans un grand plat et servir aussitôt !

Un délicieux plat ultra gourmand... Hummmmmmmmm !!

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Posté par doobye à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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22 septembre 2011

Pôelée méditerranéenne

Alors dans une pôelée méditerranéenne, on met tout ce qui vient du Sud et tout ce qu'on a sous la main.
J'avais des courgettes, des épices italiennes, des tomates séchées et des pâtes alors j'en ai fait une recette :

  • 200 g de pâtesDSC_0586
  • 8 tomates séchées maison
  • 2 courgettes
  • du sel
  • du poivre
  • des épices italiennes Ducros
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 200 g de viande hachée
  • 1 verre d'eau

Laver, éplucher et couper en petits cubes les courgettes.
Enlever la peau des tomates séchées, enlever les graines et couper en deux dans la longueur.
Faire cuire des pâtes dans une casserole d'eau salée.
Faire revenir les courgettes 10 min au wok dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter la viande et la faire cuire 5 min.
Ajouter les tomtates séchées, les épices, le sel, le poivre, le verre d'eau et les pâtes cuites et laisser 10 min en rumuant de temps en temps.
Servir aussitôt !

Hum ! Super bon et rapide à faire ! Un plat complet.

Posté par doobye à 08:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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