Tarte aux pommes / vanille

Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée, gourmande et fruitée.

Il s'agit d'une tarte façon flan aux pommes et à la vanille.
Un dessert rapide à réaliser qui plaira aux petits comme aux grands.

Voici ma recette :

  • tarte pommes flan1 pâte feuilletée
  • 4 petites pommes golden
  • 50 g de sucre
  • 35 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 1 CS de poudre de vanille

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs et les mélanger au lait puis ajouter le sucre et la poudre de vanille.
Peler et couper en plusieurs quartiers les pommes.
Dans un moule à tarte, étaler la pâte et la piquer avec une fourchette.
Répartir les quartiers de pommes dans le moule.
Verser le lait aux oeufs dans le moule.
Mettre au four pour 30 min puis baisser à 150°C et laisser cuire de nouveau durant 15 min.

Humm ! Une tarte délicieuse qui ravient toutes les papilles !! Bon appétit !
Pour une prise plus rapide utiliser de la crème liquide à la place du lait et faire cuire à 180°C durant 25 min.

 

tarte pomme vanille

 

 

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Tarte à la banane façon flan

Cette recette de tarte et celle que ma belle mère m'avait apprise avec des pommes, mais on peut la manger avec de nombeux fruits comme de la mangue, banane, poire...
Elle est très facile à réaliser et encore plus rapide à déguster :)

Voici la recette :

tarte banane

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 2 CS de farine
  • 6 CS de sucre
  • 3 bananes

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs et les mélanger à la crème.
Ajouter le sucre et la farine.
Couper en rondelles les bananes.
Dans un moule à tarte, étaler la pâte et la piquer avec une fourchette.
Répartir les rondelles de banane dans le moule et verser la crème sur le dessus.
Mettre au four pour 25 min.

Qu'en dites-vous rapide non ? Elle est si bonne, on peut la déguster tiède ou froide. A vos fourneaux !!!

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Flan aux oeufs à la vanille

Pour réaliser ces flans gourmands, il n'y a besoin que de 4 ingrédients et d'un four. Ce n'est pas trop compliqué quand même. Alors lancez-vous !!

Voici ma recette :

flan aux oeufs vanille

  • 50 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 50 g + 75 g de sucre
  • 1 cc de vanille bourbon en poudre

Faire chauffer 50 g de sucre dans un poêle pour réaliser un caramel à sec et le verser dans des ramequins.
Fouetter le reste de sucre avec les oeufs.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer le lait et y ajouter la vanille sans le faire bouillir, on remarque qu'il est prêt juste avant qu'il frémisse.
Verser le lait chaud sur le mélanger sucre et oeufs en continuant de mélanger.
Remplir les ramequins et les disposer dans un plat rempli d'eau pour une cuisson au bain marie.
Enfourner 15 min à 200 °C puis 30 min à 180°C.
Sortir du four et laisser refroidir les ramequins sur un torchon puis mettre au frais.

Hummm !! Une des gourmandises préférés de Monsieur, autant vous dire qu'il s'est régalé !! Bon appétit !!! A vos fourchettes !

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Flan aux légumes d'été

J'adore les légumes et comme c'est la saison de ceux que je préfère, j'ai décidé de tous les réunir avec des aromates et d'en faire un délicieux flan gourmand.

Il ne suffit pas d'avoir une recette mais de l'idée et du temps, la recette est un peu longue en raison de toutes les cuissons. Tous les légumes de saison s'associent et leurs goûts sont tout simplement parfaits.

Voici ma recette :

flan

  • 50 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 salade
  • 3 courgettes (blanche, jaune, striée)
  • 4 cébettes
  • 1 gousse d'ail
  • 4 feuilles de basilic
  • thym
  • parmesan
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Faire revenir les cébettes coupées en morceaux dans l'huile d'olive jusqu'à coloration.
Laver et couper en lanières les poivrons, les faire revenir durant 15 min.
Laver la salade.
Eplucher et couper en rondelles les courgettes.
Peler et écraser l'ail.
Ajouter les courgettes, la salade, l'ail, le basilic, le thym, saler et poivrer et laisser mijoter 15 min.
Préparer la base du flan en mélangeant le lait, le sel, le poivre et les oeufs.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un plat à gratin, déposer les légumes, le mélange oeuf et lait, couper des copeaux de parmesan et les déposer sur le dessus.
Enfourner durant 1h.

C'est prêt et c'est drôlement bon !!! Miam miam !!

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Comme un flamby

Les flans tout le monde les aime, on retombe en enfance à chaque cuillère.
Cette recette est tirée du blog Tupper Facile , une blogueuse spécialiste des recettes Tupperware. Ayant un moule à charlotte Tupp (offert par grand-mère il y a quelques années), je n'ai pas longtemps hésité en la trouvant.

La voici :

  • DSC_00441 litre de lait 1/2 écrémé
  • 2 cuillères à soupe de vanille liquide (Thiercelin pour moi)
  • 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 4 g d'agar-agar
  • du caramel (60 g de sucre)

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.
Faire chauffer le sucre afin d'en obtenir un caramel et le verser dans le fond du moule à charlotte (mon souci, en faisant cette manip, j'ai fait fondre le fond du tupp, du coup, il est déformé, alors si quelqu'un à une astuce pour verser un caramel brûlant, je suis preneuse)  puis remplir avec le lait chaud.
Mettre au frigo 4 heures puis démouler.
C'est prêt !!

Un délicieux flan aux excellentes saveurs de notre enfance... Miam !

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Flan provençal

Un flan de légumes encore ! Oui mais j'adore en plus c'est la saison ! Avec tous les bons légumes, pouquoi ne pas en profiter !!

Voici ma recette :DSC_0212

  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème fraiche
  • 20 cl de lait
  • 2 CS de farine
  • 75 g de gruyère
  • 2 tranches de jambon
  • 2 aubergines
  • 4 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 5 feuilles de basilic
  • du sel, du poivre

Laver et couper en petits morceaux les courgettes, les aubergines, les tomates et les poivrons.
Faire cuire 20 min avec les feuilles de basilic, le tout légèrement salé dans le micro vap au micro-ondes, puissance 600W.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, casser les oeufs, les fouetter, ajouter le lait, la crème, le sel, le poivre et le gruyère.
Dans un plat, déposer les légumes, les saler, couper le jambon et l'ajouter dans le plat.
Recouvrir de crème et enfourner pour 30 min.

Voici un délicieux flan gourmand et complet que tout le monde apprécie. Bon appétit !!

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Flan de légumes

Un flan de légumes aux aubergines et aux courgettes, une recette saine et équilibrée.

Voici ma recette :DSC_0402

  • 2 oeufs
  • 4 petites courgettes
  • 1 grosse aubergines
  • 200 ml de crème liquide
  • 200 ml de lait
  • 2 CS de maïzena
  • du sel
  • du basilic
  • des herbes de provence

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les courgettes et les aubergines. Les couper en rondelles fines et faites les cuire 5 minutes aux micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la maïzena. Puis versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Saler, ajouter les feuilles de basilic, les herbes de provence et mélanger.
Déposer les légumes dans le plat et verser la pâte par dessus.
Enfournez 40 min.
Servez aussitôt.

Humm ! Une bonne recette !!

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Flan à la vanille

Une recette de flan à la vanille cuit au Thermomix ! J'ai adoré le faire de cette façon parce qu'au four, la température avoisinne les 35°C.

Voici la recette :DSC_0003

  • 300 ml de lait
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • du sirop de Vanille de Thiercelin

Mettre le lait dans le bol du Thermomix et régler 4 min 30 à 100°C vitesse1.
Ajouter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis mixer 10 sec vitesse 4.
Verser du sirop de vanille dans 6 ramequins en verre et verser la préparation.
Mettre 500 g d'eau dans le bol, mettre le varoma en place et régler 15 min à température Varoma, vitesse 1.

Des jolis petits flans rapide à faire !

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10 novembre 2011

Flans de courgette au thon

Cette recette est super bonne et le mélange courgette / thon c'est extra !

Voici ma recette pour 4 personnes :

  • 1 petite boite de thon au naturel
  • 1 belle courgette ou 2 petites
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème semi-épaisse
  • du beurre
  • du sel
  • du poivre

Laver, couper la courgette en rondelles et la faire cuire 3 min dans une casserole d'eau salée.
Préchauffer le four à 180°C.
Égoutter et émietter le thon.
Mixer les courgettes, le thon, la crème et les oeufs.
Verser le tout dans des moules préalablement beurrés.
Disposer les moules dans un plat à gratin que l'on remplit à la moitié d'eau chaude.
Enfourner pendant 45 minutes.

Hum ! C'est rapide et extrèmement bon ! Bon appétit !

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07 septembre 2011

Flan au caramel

Une recette très simple puisqu'il n'y a trois ingrédients, on ne peut pas se louper. J'ai récupéré cette recette sur le blog de Torchons et Serviettes. Pour ma part, j'ai divisé par 2 les doses pour qu'il y en ait moins en quantité.

Voici sa recette :

  • 500ml de laitDSC_0518
  • 3 oeufs
  • 50 g + 75 g de sucre en poudre

Laisser monter en température 50 g de sucre dans une poêle à fond antiadhésif en restant à feu moyen : le sucre va se transformer en caramel en quelques minutes (inutile de rajouter de l’eau ou du citron).
Verser  le caramel dans des moules individuels en céramique et réserver, il va se solidifier.
Battre au fouet les oeufs entiers avec les 75 g de sucre.
Faire chauffer le lait pour qu’il soit chaud (mais sans aller jusqu’à l’ébullition) et l’ajouter sur les oeufs en fouettant sans arrêt.
Verser la préparation obtenue dans les moules et faire cuire au bain-marie pendant 15 minutes à 200° puis 30 minutes en baissant la température à 180°.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur avant de déguster bien frais.

Cette recette est tout simplement excellente ! Humm !

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