15 juillet 2011

Cake lardons et courgette

Un cake très facile à réaliser et très sympa à déguster.

Voici ma recette :

  • 150 g de farineDSC_0406_1
  • 10 cl de lait
  • 1/2 de levure
  • 2 oeufs
  • 50 g de gruyère
  • 100g de lardons
  • 1 courgette
  • du sel et du poivre

Laver et éplucher la courgette. La raper finement.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, ajouter la farine, le lait, les oeufs. Mélanger.
Ajouter le gruyère, la courgette, saler et poivrer.
Mettre le tout dans un moule à cake.
Enfourner pour 35 min.

Hum !! Un cake bien moelleux. Bon appétit !

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05 juillet 2011

Flan de courgette et son coulis de tomates

Une recette a base de courgettes que je voulais tester. C'est plutôt une recette originale que traditionnelle mais assez sympa.

Voici ma recette :

Pour le flan :

  • 500 g de courgettesDSC_0319
  • 50 ml de Maïzena
  • 4 oeufs
  • 150 g de crème
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 bonne poignée d'herbes hachées
  • sel et poivre

Couper les courgettes en dés.
Mélanger le lait et la Maïzena puis les oeufs.
Ajouter la crème, le gruyère, les herbes, sel poivre.
Verser dans un plat à gratin  sur les légumes.
Faire cuire dans un four préchauffer à 180°C et déguster chaud ou tiède.

Pour le coulis de tomates :

  • 300 ml coulis de tomates
  • 1/2 oignon
  • du basilic
  • du sel, du poivre

Eplucher et hacher l'oignon.
Laver et hacher le basilic.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon.
Puis ajouter le coulis, le basilic, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 15 min.
Verser dans des verrines pour accompagner le flan.

Le coulis de tomates se verse sur le flan, bonne dégustation ! Hum

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27 juin 2011

Tian de légumes

Après la ratatouille, voici le tian avec des saveurs du sud.

Voici ma recette :

  • 3 auberginesDSC_0190
  • 4 tomates
  • 3 courgettes
  • de l'huile d'olive 
  • deux gousses d'ail
  • du thym (de Senez qu'une amie m'a donné)

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les légumes.
Eplucher les courgettes.
Couper tous les légumes en rondelles.
Peler l'ail et le hacher.
Disposer les légumes dans un plat rond allant au four et mettre de l'ail entre certaines couches de légumes.
Recouvrir d'huile d'olive et parsemer du thym.
Enfourner pour 1h30.

Les légumes doivent confir, penser à les retourner de temps en temps. Accompagnés par un poisson c'est encore meilleur.

Un régal ! J'adore les légumes cuits de cette façon. Humm ! Bon appétit !

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23 juin 2011

Ratatouille

On adore les légumes d'été alors on essaie de les cuisiner tous ensemble et ça fait une ratatouille.

Voici ma recette :

  • 2 poivrons vertsDSC_0178
  • 3 tomates
  • 2 aubergines
  • 3 courgettes
  • de l'huile d'olive

Laver les légumes.
Eplucher les courgettes.
Couper tous les légumes en petits cubes.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans un wok et mettre tous les légumes.
Baisser le feu et laisser cuire 1h30.
Saler, poivrer et mettre du coulis de tomates pour donner une couleur plus rouge(facultatif).

Bon appétit ! Hum !

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13 juin 2011

Gratin de courgettes de ma maman

Cette recette est excellente, vraiment, j'adore manger un gratin de courgette mais celui de ma maman est divin alors je lui ai demandé la recette :

  • 8 belles courgettesDSC_0929
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 10 cl de crème semi épaisse
  • 1 jaune d'oeuf (facultatif)
  • du gruyère
  • du sel et du poivre

Laver, éplucher et couper en rondelle les courgettes.
Les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile ou de beurre. Ne pas mettre toutes les courgettes d'un coup, le faire en plusieurs fois.
Egoutter les courgettes dans une passoires le temps qu'elles perdent l'eau lors de la cuisson.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire la béchamel, la seler et la poivrer. Rajouter la crème, le gruyère et le jaune d'oeuf à la béchamel.
Dans un plat à gratin, mettre les courgettes et recouvrir de la béchamel crème.
Enfourner 30 à 35 min.

C'est prêt ! Un véritable régal et une superbe odeur qui parfume toute la maison.

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02 juin 2011

Boeuf aux courgettes

Une recette que j'ai faite pour mes amis et ils ont bien aimé de manger les courgettes de cette façon.

  • 500 g de viande hachéeDSC_0678
  • 6 belles courgettes
  • 1 oignon
  • 1 coulis de tomates
  • 1/2 feta
  • du sel, du poivre

Dans un wok, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.
Rajouter la viande hachée.
Eplucher et couper en rondelles les courgettes.
Les ajouter dans le wok. Laisser fondre les courgettes à feu doux une quinzaine de minutes.
Ajouter le coulis, le sel, le poivre et la feta. Laisser mijoter 15 min et servir.

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26 mai 2011

Poulet courgettes / blé façon tajine

Ca fait quelques temps que je m'étais acheté un tajine mais je n'avais pas trouvé de recettes pour en faire, il faut dire que je ne suis pas trop fan du cumin et que je n'aime pas le sucré/salé. Donc, je me suis inventée une petite recette bien sympa.

Préparation : 20 min Cuisson 1h30

  • 240 g de blancs de pouletsDSC_0643
  • 2 gds verres d'ebly
  • 4 courgettes
  • 2 gds verres de bouillon de légumes
  • 1 sachet de mélanges d'épices
  • de la muscade
  • de l'ail
  • 1 oignon
  • du sel, du poivre

Faire chauffer le plat à tajine (tajine électrique pour moi)
Découper les blancs de poulets, les mélanger aux 5 épices, à la muscade.
Eplucher et émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans le plat.
Ajouter le poulet, surveiller la cuisson en retournant les morceaux.
Eplucher et couper en rondelles les courgettes, les saler et les poivrer.
Diluer un bouillon de légumes dans 2 grands verres d'eau.
Une fois, la viande cuite, ajouter le bouillon, et les courgettes.
Laisser cuire 1h.
Ajouter le blé et laisser gonfler 15 min.

C'était super bon, ça change et ça fait un repas équilibré ! Bon appétit !

 

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20 mai 2011

Pâtes à la crème de courgettes

Une petite sauce bien sympa qui accompagne les pâtes.

  • 2 courgettes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • pennes ou autres(quantité selon votre appétit)
  • du parmesan en copeaux
  • 10cl de crème fraîche
  • du persil  
  • du sel et du poivre

Eplucher et couper les courgettes.
Les faire cuire à l'eau dans du bouillon de légumes pendant 15 minutes. Mixer le tout. Ajouter la crème fraîche, poivrer et saler.
Faire cuire les pâtes al dente .
Faire chauffer la sauce aux courgettes dans une poêle en y ajoutant un peu d'eau des pâtes. Ajouter les pâtes dans la poêle et finir de les cuire avec la sauce.
Ajouter des copeaux de parmesan et le persil au moment de servir.

Hummmm ! Une recette récupérée sur journal de femmes.

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18 mai 2011

Cake courgettes chèvre

Encore un petit cake bien sympa !

  • 150 g de farineDSC_0228
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • du sel, du poivre
  • 2 courgettes
  • 1/2 buche de chèvre

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients.
Eplucher les courgettes, les couper en rondelles, émietter le chèvre.
Les ajouter à la préparation.
Mettre au four 35 min.

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12 mai 2011

Cake végétarien

Un cake facile à faire qui change des traditionnels.

Cuisson : 40-45 min à 180°C

  • 2 courgettesDSC_0092
  • 1/2 buche de chèvre
  • 1/2 boite de thon
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/4 de l de lait
  • du sel et du poivre

Eplucher et couper les courgettes en julienne.
Emietter la chèvre et le thon.
Dans un bol, mélanger la farine, le lait, les oeufs, le sel et le poivre.
Ajouter les courgettes, le chèvre et le thon.
Enfourner 40 min au four. Penser à vérifier la cuisson.

Manger tiède ou froid.

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