Courgettes au curry

Avec la belle saison, on obtient de très belles courgettes de toutes les couleurs chez mon paysan. Je les adore et je les cuisine très souvent.
Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple à réaliser, savoureuse qui fait un petit peu voyager et qui peut s'acomoder avec des spaghettis pour un plat complet.

Cette recette se réalise avec 3 ingrédients seulement.courgettes au curry

Voici ma recette :

  • 3 courgettes
  • du curry
  • de l'huile d'olive

Laver et couper en rondelle assez fines les courgettes.Les faire suer, revenir durant 10-12 min avec un peu d'huile d'olive sur feu moyen.
Ajouter le curry et continuer de les cuire durant 5 min.

C'est prêt ! A déguster aussitôt !! Bon appétit !! Hummm

 

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Tian de légumes au chèvre frais

J'adore l'été et les légumes d'été ! Il est vrai que nous sommes gâtés avec ces belles courgette, aubergines, tomates que nous avons dans notre panier quotidien.

Voici ma recette :

  • tian de légumes au chèvre frais3 courgettes (vertes, blanches et jaunes)
  • 3 aubergines
  • 5 tomates
  • 1 chèvre très frais (de mon contrat bio)
  • des herbes de provence
  • saler, poivrer
  • de l'huile d'olive

Eplucher les courgettes.Couper en rondelles, les courgettes, les aubergines et les tomates.
Préchauffer le four à 180°.
Deposer dans le sens verticale en alternant les trois légumes en y ajoutant un morceau de chèvre frais.
Saler et poivrer les légumes.
Verser l'huile d'olive et les herbes de provence.
Enfourner 1h30 pour une cuisson hyper fondante.

Hummm ! Je vous laisse déguster ces bons légumes. Miam !!

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Gratin de courgettes, chèvre & basilic

C'est la belle saison, la saison d'été et j'adore les légumes que nous pouvons avoir dans nos paniers.
Nous avons des courgettes de toutes sortes, différentes couleurs, longues, rondes, de quoi nous régaler.
Aujourd'hui, je vous propose une version améliorée de mon gratin de courgettes.

Voici ma recette :

  • gratin de courgettes2 courgettes vertes
  • 2 courgettes jaunes
  • 2 courgettes blanches
  • 2 courgettes striées
  • 1  fromage de chèvre frais
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 10 cl de crème semi-épaisse
  • 5 feuilles de basilic
  • du sel et du poivre

Laver, éplucher et couper en rondelle les courgettes.
Les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive. Ne pas mettre toutes les courgettes d'un coup, le faire en plusieurs fois.
Égoutter les courgettes dans une passoires le temps qu'elles perdent l'eau lors de la cuisson.
Préchauffer le four à 180°C.
Laisser infuser les feuilles de basilic coupées en lamelles à la crème
Dans une casserole, faire la béchamel, la saler et la poivrer.
Rajouter la crème à la béchamel.
Dans un plat à gratin, mettre les courgettes et recouvrir de la béchamel crème et chèvre coupé dans la longueur.
Enfourner 30 à 35 min.

Hummmmm ! Un véritable délice ! Bon appétit !!

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Lasagnes aux courgettes, cébettes & ricotta

Parce que je suis folle des lasagnes mais qu'il n'y a pas que celles à la bolognaise, j'ai décidé d'utiliser mes légumes du moment et il faut dire que j'ai eu une demi-caisse de cébettes (cousines de l'oignon) alors il fallait que je les cuisine.

Voici ma recette :

022

  • 4 courgettes
  • 6 cébettes
  • 300 g de ricotta
  • 6 pâtes à lasagnes
  • 3 cèpes desséchés
  • 60 g de gruyère râpé
  • 10 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper en rondelles les courgettes.
Laver et éplucher la première peau des cébettes puis les couper en rondelles.
Les faire revenir  20 min à feu doux dans un wok avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les cèpes, la crème liquide et la ricotta, puis laisser de nouveau revenir durant 10 minutes.
Dans un plat à gratin, déposer 3 pâtes à lasagnes, la moitié de la garniture, recouvrir de pâtes à lasagnes, verser le reste de la préparation et recouvrir de gruyère.
Enfourner durant 30 min.

C'est prêt et ça sent drôlement bon dans toute la maison !! Miam miam !!! Bon appétit !

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Courgettes farcies au boulgour

C'est bel et bien la saison des courgettes et je les adore.
Mon paysan m'a donné des courgettes rondes la dernière fois mais je ne voulais pas les farcir à la viande et depuis je cherchais une idée.
Finalement, avec ma princesse nous avons mangé du boulgour au déjeuner et  il m'en restait, c'est à ce moment que j'ai pensais à cuisiner le reste pour farcir mes courgettes.

Voici ma recette :

  • DSC_01663 courgettes rondes
  • 1 gd verre de boulgour cuit
  • 100 g d'alumettes de lardons
  • 100 g de fromage crémeux/coulant au lait de vache
  • 2 cc de tomate concentrée
  • de la chapelure

Laver et vider les trois courgettes.
Récupérer la chair et la faire réduire à feu doux durant 10 min.
Ajouter les lardons et mettre à feu vif 3 minutes.
Ajouter le fromage, la tomate concentrée et le bourgour, laisser mijoter 5 min à feu doux en mélangeant régulièrement.
Préchauffer le four à 180°.
Garnir les courgettes de la préparation, les disposer dans un plat à gratin et déposer le reste de la préparation autour.
Saupoudrer de chapelure.
Couvrir les courgettes de leur chapeau et enfourner durant 30 à 40 min.
Vérifier la cuisson de la courgette en plantant un couteau dans la chair sur un côté, si le couteau entre sans résistance, c'est que c'est cuit.

Un plat complet et de saison que demander de plus ! Bon appétit !! Miam miam !!

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Flan provençal

Un flan de légumes encore ! Oui mais j'adore en plus c'est la saison ! Avec tous les bons légumes, pouquoi ne pas en profiter !!

Voici ma recette :DSC_0212

  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème fraiche
  • 20 cl de lait
  • 2 CS de farine
  • 75 g de gruyère
  • 2 tranches de jambon
  • 2 aubergines
  • 4 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 5 feuilles de basilic
  • du sel, du poivre

Laver et couper en petits morceaux les courgettes, les aubergines, les tomates et les poivrons.
Faire cuire 20 min avec les feuilles de basilic, le tout légèrement salé dans le micro vap au micro-ondes, puissance 600W.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, casser les oeufs, les fouetter, ajouter le lait, la crème, le sel, le poivre et le gruyère.
Dans un plat, déposer les légumes, les saler, couper le jambon et l'ajouter dans le plat.
Recouvrir de crème et enfourner pour 30 min.

Voici un délicieux flan gourmand et complet que tout le monde apprécie. Bon appétit !!

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Rôti de dinde à la moutarde et ses petits légumes

Un bon petit plat pleins de saveurs, ça vous dit !

Voici ma recette :DSC_0208

  • 1 rôti de dinde
  • 4 CS de moutarde
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 aubergine
  • de l'huile d'olive
  • du sel, du poivre
  • des herbes de provence

Préchauffer le four à 180°C, badigeonner le rôti de moutarde.
Le mettre dans un plat allant au four.
Laver et couper les légumes en gros cubes, les mettre dans le plat autour du rôti.
Les recouvrir d'un peu d'huile et 1 CS d'eau.
Les saler et poivrer.
Enfourner pendant 45 à 50 min.

Humm c'est prêt ! On peut accompagner ce repas de pommes dauphines.

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Flan de légumes

Un flan de légumes aux aubergines et aux courgettes, une recette saine et équilibrée.

Voici ma recette :DSC_0402

  • 2 oeufs
  • 4 petites courgettes
  • 1 grosse aubergines
  • 200 ml de crème liquide
  • 200 ml de lait
  • 2 CS de maïzena
  • du sel
  • du basilic
  • des herbes de provence

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les courgettes et les aubergines. Les couper en rondelles fines et faites les cuire 5 minutes aux micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la maïzena. Puis versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Saler, ajouter les feuilles de basilic, les herbes de provence et mélanger.
Déposer les légumes dans le plat et verser la pâte par dessus.
Enfournez 40 min.
Servez aussitôt.

Humm ! Une bonne recette !!

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Pâtes aux courgettes sauce au chèvre

Une recette que j'ai réalisé pour ma copine végétarienne.

Voici ma recette :DSC_0324

  • 4 courgettes
  • 100 g de pâtes
  • 1/2 fromage de chèvre (acheté au salon de la gastronomie)
  • 10 cl de crème liquide
  • de l'huile d'olive
  • du sel

Laver, éplucher les courgettes, les faire revenir dans de l'huile d'olive avec un peu de sel.
Ajouter le fromage et la crème et laisser cuire durant 15 min à feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.
Mélanger la sauce aux pâtes et c'est prêt !!

Humm ! Voici de délicieuses pâtes et un plat équilibré.

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Mise à l'honneur : Mes pancakes chorizo & courgette

Bonsoir tout le monde !

Ce soir, je remercie Stéphanie bloggeuse "Le cahier des gourmandises" qui a cuisiné ma recette de pancakes salées.
Pancakes_Courgette_Chorizo

Une très belle photo !!

Désolée d'avoir été absente cette semaine mais j'ai eu des gros problèmes de connexion, j'ai même dû réinstaller mon ordi et j'ai appris une mauvaise nouvelle mais je vous promets de nouvelles recettes à compter de lundi.

Posté par doobye à 23:35 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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