12 juin 2015

Petits pois carottes à la française

C'est un plat que me faisait souvent ma mère lorsque je vivais avec elle. Je n'y pensais plus et la dernière fois, elle m'en a refait, depuis c'était tellement bon que je le fais pour ma fille. Il y a peu d'ingrédients mais c'est excellent. Voici la recette : 100 g d'allumettes de lardons 1 oignon 1 pot de petits pois carottes Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans de l'huile d'olive et une fois bien cuit ajouter les lardons. Laisser cuire à feu moyen quelques minutes et ajouter les petits pois carottes. Laisser... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Boeuf bourguignon à la cocotte

Parce que je suis fan des plats en sauce, j'adore aussi le boeuf bourguignon et aujourd'hui je vous propose ma recette. La voici : 1 kg  de boeuf pour bourguignon coupé en cube de l'huile d'olive 1 gros oignon 2 CS de farine 1/2 l de vin rouge 1 de bouillon de viande 4 carottes 500 g de champignons 100 g de lardons des herbes de provence sel, poivre Dans une cocotte minute, saupoudrer de farine la viande et la faire revenir avec les lardons dans un fond d'huile d'olive.Ajouter les oignons et les champignons... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Carottes comme je les aime

Tout le monde le sait que j'aime les légumes et ce depuis toute petite !! Quelle chance a eu ma mère, d'ailleurs ! Dans mon panier de légumes, j'ai reçu de belles carottes et j'avais très envie de les manger à la façon de ma maman. Et comme je le dis souvent les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Il n'y a trois fois rien comme ingrédients alors à vos fourneaux. Voici ma recette pour 3 : 4 carottes du beurre de l'ail du persil du sel et poivre Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes, les... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Apéritifs de Nöel

Comme promis en début de mois, je vous laisse découvrir l'apéritif servi lors du repas de notre réveillon de Noël.Nous avons dégusté 6 apéritifs en verrines, cuillère ou en petites bouchées.Je m'excuse par avance pour la photo qui a été prise avec mon téléphone avant la dégustation. Voici les différents apéritifs : - Le croissant au jambon : un classique indémodable - Le mini cake au gorgonzola et noix : une bouchée de plaisir et un croquant - La panna cotta italienne : un peu de douceur et de légèreté - La verrine aux deux... [Lire la suite]
10 mai 2013

Osso bucco aux carottes

Une recette rapide et simple à réaliser comme à mon habitude. Voici ma recette : 3 osso bucco de dinde 5 belles carottes 1 sachet bouquet garni de Ducros du thym 2 CS de fond de veau 2 CS de sel au piment d'espelette 1 tour de moulin de poivre 2 petits oignons de l'huile d'olive de l'eau Laver et peler les carottes puis les couper en rondelles.Éplucher l'oignon et le couper finement.Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile.Saisir la viande 3 à 4 min de chaque côté.Ajouter l'oignon, le faire rissoler, ajouter les... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Palmiers carottes / chorizo

Bon week-end à toutes et à tous ! Je vous propose un apéritif que j'ai réalisé hier soir à mes amis. J'avoue que visuellement, je n'imaginais pas ça mais gustativement c'était très bon. Voici ma recette : 1 pâte feuilletée 30 g de chorizo 3 carottes 1 CS d'épices orientales 2 CS de lait de coco de l'eau Laver et éplucher les carottes.Les couper en rondelles.Dans une casserole, ajouter les carottes, les recouvrir d'eau, ajouter les épices et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu doux et recouvert.Mixer les carottes... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Velouté de carottes

Tout d'abord je tenais à vous dire qu'aujourd'hui, c'est l'anniversaire de rencontre de mon amoureux et moi ! Déjà 10 ans ! 10 ans d'amour, de joies et de bonheur avec une princesse de bientôt 3 ans ! Pour aborder cette douce journée, je vous propose une recette savoureuse et chaleureuse.La voici : 8 carottes de taille moyenne 200 ml de lait de coco du sel du parmesan (beaucoup parce que c'est trop bon !!) Dans le thermomix, faire cuire à la vapeur durant 25 min, les carottes coupées en rondelles.Garder un peu de jus des... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Osso Bucco de dinde

C'est un plat que je voulais faire depuis longtemps et que je n'avais jamais goûté. La recette que je vais vous proposer est une recette tirée de Tupperware adaptée en cocotte minute. Voici la recette : 7 osso bucco 50 cl de vin blanc 1 bouquin garni du thym 4 carottes 200 ml de coulis de tomates 1 oignon de l'huile d'olive Faire chauffer l'huile d'olive.Faire revenir la viande des deux côtés quelques minutes.Retirer la viande et faire risoler les oignons coupés en rondelles.Ajouter la viande dans la cocotte, et tous les... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Jardinière de légumes sauce au chorizo

Une recette faite avec mon tout nouveau Thermomix à laquelle j'ai remplacé le jambon par du chorizo pour avoir plus de goût.Et hop dans mon Bento pour ce midi ! Miam ! Voici la recette : 70 cl d'eau le jus d'un demi citron 700 g de pommes de terre 700 g de légumes (pour moi, courgettes et carottes) 2 cc de persil 250 g de chorizo 20 g de beurre 30 g de farine 1 cc de sel 10 cl de sauce soja 1/2 pincée de noix de muscade 50 cl de lait Eplucher les légumes et les couper en morceaux égaux.Verser l'eau et le jus de... [Lire la suite]
10 avril 2012

Purée carottes et pommes de terre

Rapide, facile et bon ! C'est comme ça, qu'on souhaite cuisiner de temps en temps. Voici la recette de ma purée : 4 pommes de terre 3 carottes 2 CS de crème fraiche du sel 75 g de beaufort Laver et peler les pommes de terre et les carottes.Les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur 15 min.Les passer au presse purée, ajouter la crème et le beaufort.Ne pas oublier de saler.Mélanger et couvrir 5 min le temps que le beaufort fonde si besoin réchauffer un petit peu au micro-ondes. Hum !! Une purée bien savoureuse et... [Lire la suite]
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