Bouchées de chocolat / noix de coco

En ce moment,  je vous propose de la noix de coco tous les jours ! Et oui ! Je trouve que ça apporte une douceur et un très bon goût !
Encore un petit plaisir pour Noël !

Voici ma recette :DSC_0083

  • 100 g de chocolat noir de couverture
  • 100 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 g de poudre de noix de coco

Faire fondre au bain marie le chocolat de couverture.
Une fois liquide, remplir les moules et les déposer au frais.
Faire chauffer la crème liquide, la verser sur le chocolat et mélanger pour faire fondre le chocolat. Ajouter la noix de coco et réserver au frais.
Lorsque la ganache est refroidie, remplir les moules et verser le chocolat de couverture sur le dessus.
Laisser quelques heures au frais puis démouler.

De délicieux chocolats pour un panier gourmand de Noël !! Joyeux Fêtes !!

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10 juin 2011

Bouchées à l'italienne

Une recette raffraichissance pour un apéritif avec ou sans amis.

Pour 6 bouchées, voici ma recette :

  • 1/2 tomateDSC_0868
  • du pesto (voir recette plus bas)
  • de la mozzarella di buffala
  • du pain grillé
  • de l'huile d'olive

Dans les petits ramequins, couper des petits morceaux de pain grillé, recouvrir de pesto, de petits morceaux de tomates, d'un petit bout de mozza et recouvrir d'un filet d'huile l'olive.
Mettre au frais jusqu'au moment du service.

C'est frais, c'est bon, ça change ! Hum !!

Le pesto :

  • 1 botte de basilic
  • de l'huile d'olive
  • des pignons de pain (10)
  • 1 gousse d'ail
  • du sel

Laver les feuilles de basilic. Peler et couper l'ail.
Mixer le basilic avec l'huile d'olive, les pignons, l'ail et le sel.
Goûter, assaisoner selon votre goût.

Excellent ! On s'est régalés !

Posté par doobye à 08:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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