10 avril 2012

Purée carottes et pommes de terre

Rapide, facile et bon ! C'est comme ça, qu'on souhaite cuisiner de temps en temps.

Voici la recette de ma purée :

  • 4 pommes de terreDSC_0187
  • 3 carottes
  • 2 CS de crème fraiche
  • du sel
  • 75 g de beaufort

Laver et peler les pommes de terre et les carottes.
Les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur 15 min.
Les passer au presse purée, ajouter la crème et le beaufort.
Ne pas oublier de saler.
Mélanger et couvrir 5 min le temps que le beaufort fonde si besoin réchauffer un petit peu au micro-ondes.

Hum !! Une purée bien savoureuse et ma poupée a adoré !

 

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16 mai 2011

Raviolis aux 3 fromages maison

Alors voilà, j'ai voulu me faire plaisir en faisant des raviolis maison, mais j'ai décidé de ne plus en faire tant que je n'ai pas la machine pour rendre la pâte hyper fine.
Parce qu'en fait mes raviolis étaient très bons mais la pâte a mis plus d'un demi heure à cuire. Pourtant j'étais persuadée d'avoir assez applatie ma pâte mais non !!

Voici ma recette et surtout pensez à applatir la pâte un maximum.

Pour la pâte pour 20 raviolis :

  • 200 g de farineDSC_0803
  • 2 oeufs
  • 1CS d'huile d'olive 
  • 1CS de lait 
  • 3 pincées de sel

Pour la farce :

  • 20 g de beaufort
  • 20 g de st marcellin
  • 20 g de comté

Mélanger tous les ingrédients en pétrissant jusqu'à l'obention d'une pâte homogène.
Laisser reposer 30 min.
Ensuite préparer la farce, en rappant et émiettant les fromages puis les mélanger.
Diviser la boule en deux et applatir un maximum la pâte.
Pour ma part, j'ai un moule à raviolis ronds donc j'ai déposé la pâte, creusé la pâte, mis la farce, recouvert de la deuxième pâte, applati le tout et découpé pour récupéré mes raviolis.

Ensuite il suffit de les cuire, normalement, 7 min enfin ce que j'avais lu sur une recette.

Allez courage !! Bon appétit !

 

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