Crèmes au chocolat Mont blanc

Dimanche dernier lorsque je suis allée chez ma mère, elle m'a proposé un petit pot de crème, elle m'a dit "goûte c'est comme le Mont Blanc". Et sincèrement elle avait entièrement raison. Il n'y a pas énormément d'ingrédients alors c'est pourquoi je me suis empressée de réaliser sa recette en l'adaptant à mon thermomix, la voici :

  • crème chocolat mont blanc20cl de crème liquide entière
  • 1/2 de lait écrémé
  • 50 g de cacao non sucré
  • 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
  • 38 g de maïzena

Dans le bol, ajouter tous les ingrédients, les mélanger en vitesse 4 durant 30 sec.
Faire cuire la crème à 100°, vitesse 3 fonction inverse durant 10 min.
Si besoin la remixer à 4 durant 10 sec.
Verser dans des ramequins.
Laisser refroidir au frais 3 h minimum.

Alors qu'en dites-vous ? Elles ne sont pas sympa ces crèmes !! Miam miam !! Rapide et efficace !

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Cookies tout choco

Aujourd'hui, je vous propose ma version de cookies au Thermomix mais tout choco. Ils se réalisent en un tour de main et cette fois-ci c'est ma princesse de 5 ans qui les a formé.

Voici la recette :

  • 20150424_0916411 oeuf
  • 180 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol, mettre l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé, le beurre en morceaux, la farine, la levure, mixer 15 secondes, vit 5.
Ajouter le chocolat et mixer 20 secondes, vit 4.
Former des boulettes de pâtes,  les aplatir un peu et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire durant 15 minutes.

Hummm toujours aussi bon ces cookies !! On adore !

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Cookies au chocolat au Thermomix

Le mercredi est LA journée des enfants et je vous propose pour des cookies inratables et délicieux, la recettte Thermomix qui est parfaite.

Voici la recette :

  • cookies chocolat1 oeuf
  • 180 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le bol du Thermomix, le chocolat noir et mixer 5 secondes, vit 6
Réserver.
Dans le bol, mettre l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé, le beurre en morceaux, la farine, la levure, mixer 15 secondes, vit 5.
Ajouter le chocolat et mixer 10 secondes, vit 4.
Former des boulettes de pâtes,  les aplatir un peu et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire durant 15 minutes.

Humm ! De délicieux cookies !! Facile à réaliser et très bon !! Bon goûter à tous !! Miam miam !!

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Cannelés au chorizo et comté

Aujourd'hui, je vous propose un apéritif servi lors du réveillon de Noël et qui a fait son petit effet.

Voici la recette :

  • cannelé chorizo comté500 g de lait
  • 40 g de beurre
  • 200 g de comté
  • 140 g de chorizo doux
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine

Mettre le lait et le beurre dans le bol : 4 min, 100°C vit 1.
Réserver dans un bol.
Mettre dans le bol le comté et le chorizo, puis mixez : 10 secondes vit 10.
Ajouter les oeufs et la farine, puis mettre : 5 secondes vit 3.
Ajouter le lait et mettre : 5 secondes vit 4.
Verser dans les moules à cannelés et enfournez 30 min à 180°C.

Humm ! Croquant et relevé comme il faut. Bon appétit !

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Crème au chocolat au lait au Thermomix

J'adore les petits pots de crème au chocolat de La Laitière mais comme je ne pense pas à les acheter à chaque fois que je fais les courses, j'ai décidé de dénicher la recette qui pourrait me faire succomber.

La voici :

crème au chocolat

 

  • 500 ml de lait entier
  • 2 oeufs
  • 100g de pistoles de chocolat au lait
  • 80 g de sucre

Mettre tous les ingrédients dans le bol, et faire cuire 10 minutes à 90°C, vitesse 3.
Verser les crèmes dans des petits récipients. Laisser refroidir, puis couvrir et placer au frais.

Hummm ! J'ai adoré et ma maman aussi.
La photo n'est pas jolie mais c'était très bon !

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Riz façon méditerranéenne

Une délicieuse recette qui parfume et compose un plat complet autour du riz. Avec son air de paella, il n'en ai rien, il n'y a ni viande ni poisson mais pourtant, nous avons adoré cette recette de Thermomix que j'ai légerement modifiée en fonction des ingrédients dont je disposais.

La voici :

  • riz6 gousses d'ail
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 100 g de jus d'orange
  • 2 doses de safran de Thiercellin
  • 1 cc de piment doux
  • 100 g d'huile d'olive
  • 150 g de poivrons verts
  • 250 g de tomates fraiches
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 200 g de courgettes
  • 100 g de haricots plats
  • sel, poivre
  • 350 g de riz long
  • 800 g d'eau

Mettre 4 gousses d'ail, les cubes de bouillon dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 8.
Ajouter le jus de fruit, 800 g d'eau, le safran et le piment et mixer 20 sec à vitesse 8. Réserver ce mélange dans un saladier.
Sans laver le bol, mettre l'huile, les poivrons coupés en gros morceaux, les tomates coupés en quatre et 2 gousses d'ail et mixer 5 sec à vitesse 4.
Régler 5 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse 2.
Ajouter les légumes coupés en morceaux, le sel et le poivre et régler 7 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse 2.
Ajouter le riz et régler 3 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse 2.Ajouter le liquide réservé dans le saladier, ôter le gobelet du couvercle et régler 15 à 20 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse 2.
Verser le tout dans un grand plat et servir aussitôt !

Un délicieux plat ultra gourmand... Hummmmmmmmm !!

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Gâteau au yaourt à la fraise

Pour un goûter rapide, bon et de saison, je vous propose une petite recette du gâteau au yaourt à laquelle j'ai ajouté quelques fraises de mon paysan.

Voici ma recette :

  • gâteau au yaourt aux fraises1 yaourt nature
  • 15 fraises
  • 1/2 pot d'huile
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer votre four à 180°C
Couper les fraises en deux.
Verser dans le Thermomix, le yaourt, le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et  la levure.
Mélanger le tout  sur vit3 / 2 min, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préparer votre moule, en le beurrant bien, pour le démouler facilement après cuisson. Sauf s'il est en silicone.
Verser la pâte dans le moule, et enfourner pendant 30 minutes.

Hummm !!! Avec un bon goût de fraises ! Miam miam !

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Petits pains au lait au Thermomix

Pour le goûter des petits rien de mieux que du fait-maison. Comme j'avais du temps devant moi en attendant que ma princesse rentre de l'école, j'ai décidé de lui préparer son goûter avec Amour.

Je me suis donc lancée dans la réalisation de petits pains au lait que je pourrais farcir avec les restes des chocolats de Pâques. J'ai fusionné quelques recettes trouvées par ci par là sur internet et je vous propose ma version.

Voici ma recette :

014

  • 2 cc rases de levure de boulanger déshydratée
  • 200 ml soit 200 g de lait
  • 350 g de farine
  • 40 g de beurre ramolli
  • 40 g de sucre
  • 1/2 cc rase de sel
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf mélangé dans un peu de lait pour la dorure

Mettre la levure et le lait dans le bol et programmer 2 min/37°C/vit 2. 
Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf et le sel (atention le sel doit être au dessus pour ne pas toucher la levure) et programmer sur épi 5 min/vit1.
Ajouter le beurre ramolli et programmer de nouveau sur épi 5min/vit1.
Mettre le bouchon du Thermomix et laisser la pâte lever  pendant 1 à 2 heures.
Retirer la pâte, chasser l'air et la couper en 10 boudins.
Les garnir de chocolat et les replier en prenant soin de refermer correctement.
Laisser pousser au four froid 40 min.
Préchauffer le four à 190°.
Badigeonner les petits pains du mélange lait / jaune d'oeuf, quelques sucres pour ceux sans chocolat sans oublier de les strier.
Mettre à cuire 10 min.

Et voilà c'est cuit et prêt à être dégusté. Miam miam !!!

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Boeuf Bourguignon au Thermomix

Une délicieuse récupérée sur le blog de La Cuillère Magique.
J'ai tout de même rajouté 40 min de cuisson à la recette initiale.

Voici sa recette :

  • 1452332_10151750025531695_1274649388_n700 g  de boeuf pour bourguignon coupé en cube
  • 50g de beurre
  • 1 gros oignon
  • 60g de farine
  • 300g de vin rouge
  • 300g de bouillon de viande
  • 1 navet (optionnel)
  • 3 carottes
  • sel, poivre

Couper l'oignon en deux et le mixer 5 secondes / vitesse 5
Mettre les carottes coupées en rondelles, le navet coupé en morceaux et le beurre. Programmer 5min/100°/vitesse 1.
Ajouter la viande et la farine et programmerer 10 min/100°/vitesse 1 
Ajouter le vin, le bouillon de viande, le sel et le poivre et programmer 130 min/100°/vitesse mijotage /fonction sens inverse.
C'est prêt à être déguster !!

Un pur délice et trop pratique à réaliser dans le Thermomix. Ce plat s'accompagne avec des pâtes, du riz ...

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Sorbet pêche

Avec cette chaleur rien ne vaut un bon sorbet, et avec la saison des pêches, je l'ai réalisé  à l'aide de mon Thermomix.

Voici ma recette :DSC_0216

  • 100 g de sucre en morceaux
  • 1 blanc d'oeuf
  • 500 g de pêches congelés avec la peau

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec, vitesse 9. Cela devient du sucre glace comme par magie !
Ajouter les fruits congelés et mixer 10 sec, vitesse 7 à 9.
Ajouter le blanc d'oeuf et mixer 1 min, vitesse 9 en aidant un peu avec la spatule. Ca devient de la glace ! Oaouh !
Insérer le fouet et mixer 20 sec, vitesse 3 pour obtenir un sorbet plus mousseux.

Hummm ! Un délice et si fruité ! J'adore ! A faire et à refaire tous l'été en plus, il y en a pour au moins 6 personnes.

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