juin 2012

J'adore le pesto, c'est une sauce au basilic que l'on fait en peu de temps et qui parfume divinement les pâtes !C'est très simple à réaliser et c'est la saison pour en manger. Voici ma recette : 20 cl d'huile d'olive 10 feuilles de basilic 10 pignons de pain 2 gousses d'ail du sel Eplucher l'ail.Dans un mixeur, ajouter l'ail, les pignons, le basilic et l'huile d'olive.Mixer le tout et saler. C'est prêt !! Hummm !! On adore !! Je pense que c'est une de mes sauces préférées. Humm A vos fourchettes est désormais sur... [Lire la suite]

C'est la semaine des partenaires, :) Je vous présente aujourd'hui, le comptoir de Mathilde. Je les ai rencontré au Salon du chocolat à Marseille, à l'époque je n'avais pas pu résister et j'avais acheté quelques petites douceurs. C'est une épicerie fine en ligne, où l'on trouve de tout et surtout de bonnes choses comme des pâtes à tartiner, des crèmes au caramel, des liqueurs ... J'ai eu la chance de recevoir samedi, un superbe colis : de la Tapenade de Mathilde de la Pâte à tartiner Lait Noisettes aux éclats de caramel au... [Lire la suite]

Avec toutes ces chaleurs, il faut bien trouver des solutions pour se rafraîchir un peu et le sorbet est idéal !!La semaine dernière, j'ai testé le sorbet à l'abricot mais je n'ai pas eu le temps de le prendre en photo. C'est d'une rapidité avec le Thermomix ! Impressionnant ! En moins de 3 minutes, on réalise un sorbet onctueux et fruité à souhait.Il faut juste avoir des fruits congelés au frigo ou penser à les congeler. Voici la recette : 100 g de sucre en morceaux 1 blanc d'oeuf 500 g de fruits congelés Mettre le sucre... [Lire la suite]

Je suis très fière de vous présenter mon deuxième partenaire : l'île aux épices Quelques mots sur l'île aux épices : "L'ile aux épices", anciennement "La malle aux épices", est une entreprise qui souhaite proposer des produits de qualité et partager sa passion ainsi que ses connaissances sur les épices. Leur objectif est clair : faire passer le message que les épices sont des produits beaux à voir, agréables à sentir, bons à manger, excellents pour la santé, le tout à un prix abordable pour tous ! Ils sont... [Lire la suite]

Salut tout le monde, Je reviens après une petite pause de quelques jours ! Du 1er au 10 juin, j'ai participé au Défi Fraîch'attitude d' Emilie. J'ai donc publié quasi tous les jours une recette à base de légumes ou de fruits.Pour le premier jour, j'ai proposé ma recette de charlotte aux fraises et à ma grande surprise, elle a été retenue.Ce qui me vaut un colis surprise que je vais bientôt recevoir. Ce défi était une superbe expérience. Moi qui adore les légumes et les fruits, j'en ai cuisiné tous les jours au grand désespoir de ma... [Lire la suite]

Pour la fête des mères, j'ai eu droit à un cadeau même si ma fille de 2 ans ne me l'a pas fait de ces petites mains.C'est mon amoureux qui y a pensé "Le coffret Panna Cotta" avec ses moules spécial démoulage facile. Le top, le classe, quoi !Bien entendu, ni une ni deux, j'ai testé et j'ai commencé par une recette très simple et très gourmande. Voici la recette : 5 CS de Nutella 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 g d'Agar-agar Faire fondre le Nutella dans le lait et la crème.Ajouter l'agar-agar, fouetter vivement et... [Lire la suite]

Tous les mercredis ma maman vient garder ma fille à la maison et voici ce que je lui ai fait la semaine dernière, du blanc de poulet bien moelleux. Voici ma recette : 2 blancs de poulet 20 g de moutarde 2 cc de graines de pavot 2 cc de graines de sésame du sirop de poivre de Tasmanie de Thiercelin Badigeonner de moutarde sur une face les blancs de poulet.Couvrir cette face de pavots et de sésames.Chauffer une pôele et mettre de l'huile d'olive.Faire cuire les blancs de poulet, en premier sur la face non recouverte durant 6... [Lire la suite]

Avec tous ces bons fruits, quoi de meilleurs que de les associer ensemble. C'est la 10ème jour du Défi Fraîch'attitude et le dernier !!!! Voici ma salade de fruits : 1 orange 1/2 citron vert 15 framboises 10 fraises 10 cerises un peu de sucre Eplucher et couper en morceaux l'orange.Laver, équeuter et couper en deux les fraises.Laver et dénoyauter les cerises.Couper le citron et récupérer le jus du demi-citron.Dans un saladier, mettre les oranges, les fraises, les cerises, les framboises, le jus de citron et un peu de... [Lire la suite]

C'est la saison des abricots et je les adore. Aujourd'hui, je vous propose une recette de clafoutis : 20 abricots 60 g de beurre 20 cl de lait 100 g de farine 60 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 gousse de vanille 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, les sucres, la pincée de sel et ajouter les œufs et le lait .Bien fouetter le mélange puis ajouter le beurre fondu, et mélanger à nouveau.Déposer les abricots coupés en deux et vider de leur noyau , et verser la préparation à... [Lire la suite]

Voici la recette faite hier soir pour le cours en live de l'Atelier des chefs, je peux vous dire que l'on s'est régalé ! Voici la recette : 600 g de filet de saumon 2 cl d'huile d'olive 4 pincées de sel fin 1 citron jaune 1 et demi concombre 1 et demi pomme granny smith Pour le saumonMélanger les zestes et le jus de citron avec la moitié de l'huile d'olive. Mettre les saumons à mariner dedans pendant quelques minutes et les assaisonner de sel. Faire chauffer une poêle antiadhésive. Verser le reste d'huile et colorer les... [Lire la suite]