mai 2012

Je suis de celle qui aime faire tout par moi-même et également dans la cuisine.J'adore manger des yaourts mais quand on a la possibilité de les faire soi-même, c'est un réel plaisir et c'est très facile. Voici ma recette : 1 l de lait entier 1 sachet de ferment Alsa Bifidus 3 sachet de sucre vanillé 10 fraises Mélanger vivement le lait et le ferment, ajouter le sucre vanillé.Laver et équeuter les fraises.Les couper fines et les laisser mariner avec un peu de sucre au frigo.Mettre le yaourt dans les 7 pots et programmer 8h... [Lire la suite]

J'ai déjà mangé du gigot d'agneau cuit durant 7 heures et c'était une tuerie. Et puisque j'en avais un au congélateur, je me suis lancée. Voici ma recette : 1 gigot d'agneau 2.5kg 5 oignons nouveaux 5 pommes de terre 15 cl de porto banc 50 cl de bouillon de volaille du sel 1 petite boite de champignons 1 boite d'haricots verts Désosser le gigot (oaouh !! j'ai souffert !).Préchauffer le four à 120°C.Le mettre dans une cocotte allant au four.Éplucher et couper les oignons nouveaux et les pommes de terre les ajouter à la... [Lire la suite]

Pour être en forme ce matin, je vous propose des pancakes ! J'adore ça et c'est un rituel, une fois par semaine, j'en fais.Cette fois-ci, j'ai oublié d'acheter du lait mais heureusement j'avais du lait concentré non sucré, quelle chance !! Voici ma recette : 170 g de farine 2 cc de levure chimique 2 CS de sucre 2 œufs 20 cl de lait concentré non sucré 1 pincée de sel 50 g de pistole de chocolat du sirop de Vanille de Thiercelin Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sirop de vanille et le sel dans un saladier.... [Lire la suite]

Des côtes de porc en sauce à la crème et aux champignons, tout le monde le fait et c'est tellement bon ! Voici ma recette : 2 côtes de porc 20 cl de crème liquide une boite de champignons de Paris 6 brins de ciboulette du maggi Arôme saveur du Meat Lovers de Thiercelin Cuire les côtes de porc 6 min de chaque côté.Préparer la sauce dans une grande pôele.Faire revenir la crème fraiche avec les champignons, ajouter la ciboulette, les épices de Thiercelin, laisser mijoter 15 min.C'est prêt ! Servir avec des pâtes. Hum !... [Lire la suite]

Si je vous parle de la Fraîch'attitude c'est parce que c'est un concept qui incite les consommateurs à consommer des fruits et légumes, cette année il aura lieu du 1er au 10 juin. Une bloggeuse Émilie de Cuisine, Pâtisserie, Chocolat & Co organise un défi à ce sujet et j'y participe, c'est parti pour 10 jours de recettes à base de fruits et de légumes. Pour rappel, Émilie est étudiante est 2e année de BTS Diététique et est actuellement en stage, avec une diététicienne d'Interfel (Interprofession des Fruits et Légumes).Je vous... [Lire la suite]

Une tourte pour un repas complet ! J'ai aimé faire cette association de saveurs. Voici ma recette : 2 courgettes 2 pâtes feuilletées 100 g de chorizo fort 1 boule de mozzarella 1 fromage de chèvre frais bio Préchauffer le four à 180°C.Laver et éplucher les courgettes.Les faire revenir à la poêle 5 min.Etaler une pâte dans un plat à quiche et la piquer à l'aide d'une fourchette.Couvrir la pâte de courgettes.Recouvrir de morceaux de chorizo.Ajouter le fromage sur le dessus en répartissant bien les deux sur la totalité de la... [Lire la suite]

La saison des courgettes commence et j'avais envie de changement. Voici ma recette pour 2 : 3 courgettes 40 g de parmesan 40 g de beurre 40 g de farine du sel du sirop au poivre de Tasmanie (Thiercelin) Laver et éplucher les courgettes.Préchauffer le four à 180°C.Couper les courgettes en rondelles.Mélanger le beurre ramoli avec le parmesan et la farine.Il faut que ça fasse une boule sableuse.Dans deux cocottes, mettre les courgettes, saler et verser 1cuillère à soupe de sirop.Emietter le crumble au dessus des cocottes et... [Lire la suite]

Lorsque le philadelphia milka est sorti, je me suis jetée dessus dans le rayon de mon supermarché.Mais franchement au début, je ne savais pas si je voulais le cuisiner en cheesecake ou autre. Quinze jours après, j'ai racheté un deuxième pot et là, j'ai su que j'allais l'utiliser pour des petits cheesecakes. Je les aime tellement !Je l'ai goûté après l'avoir ouvert et je me suis dit : "Oh my Gosh" ! Lol ! Voici ma recette pour 4 petits cheesecakes : 300 g de Philadelphia Milka 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf 100 g de Roudor 35 g de... [Lire la suite]

Encore un cours de cuisine en direct, celui du jeudi 10. Voici la recette : 2 Filets de poulet 150 g 1 boite de haricots verts extra-fins 2 échalotes 4 cl de vinaigre de vin rouge 25 g de moutarde forte 75 g de chapelure de pain 3 cl d'huile d'olive 25 g de beurre doux 10 g de sel Pour les légumesCiseler les échalotes en petits dés. Dans la poêle, verser le vinaigre et un volume d'eau équivalent, puis ajouter les échalotes et les laisser cuire à feu moyen jusqu’à complète évaporation des liquides. Réserver. Pour la... [Lire la suite]

Un petit cake très sympa pour un apéro. Voici ma recette : 150 g de farine 10 cl de lait 1/2 de levure 2 oeufs 75 g de chèvre frais 100 g de lardons Préchauffer le four à 180°C.Dans un bol, ajouter la farine, le lait, les oeufs. Mélanger.Ajouter les lardons et le chèvre coupé en morceaux.Mettre le tout dans un moule à cake.Enfourner pour 35 min. Hum ! Un délice !!!