novembre 2011

Mon beau-père a ramené de l'épaule de chèvre, et je n'ai pas pu résister, je lui en ai demandé un bout.En revanche, je n'avais pas la moindre idée de quel gout ça avait et comment ça pouvait se cuisiner.Alors, je remercie les divers forums sur lesquels je me suis renseignée et inspirée. Voici ma recette : 300 g de chèvre (la viande) 1 CS de fond de veau 1/2 l d'eau 1 oignon 15 petites pommes de terre 1 grosse boite d'haricots verts de l'huile d'olive du sel Couper la viande en morceaux.Faire revenir l'oignon, puis la... [Lire la suite]

Qui connaît ces petites boites empillables ? Qui permettent d'emporter notre repas au travail, avec deux compartiments.Pour moi, c'est un pour l'entrée et un autre pour le plat. Super bien !C'est très pratique et très compact, on peut le mettre dans son sac ou encore dans une sacoche isotherme. Moi ce que j'adore c'est le côté pratique, je n'ai pas besoin de me trimbaler avec deux tupper assez imposants finalement pour avoir ma salade et mon poulet riz ! Mon nouveau site préféré : c'est celui-là J'ai craqué pour cette offre... [Lire la suite]

Pour une petite soirée entre amis, j'ai eu envie de faire un repas de gaufres ! Et quel régal ! J'ai préparé deux types de gaufres. Voici ma recette pour mes gaufres vertes : 4 oeufs 100 g de beurre 25 cl de lait 125 g de farine 1/2 St Félicien 2 grosses poignées de jeunes pousses d'épinards Séparer les blancs des jaunes.Mettre la farine dans un récipient et faire un petit puit.Y versez les jaunes d'œufs, puis mélanger.Ajouter progressivement le lait puis le beurre. Faire monter les blancs en neige bien fermes puis les... [Lire la suite]

J'avais une envie de gaufres parce que c'est tellement bon alors voici ma recette : 4 oeufs 100 g de beurre 20 g de sucre 25 cl de lait 125 g de farine Séparer les blancs des jaunes. Mettre la farine et le sucre dans un récipient et faire un petit puit. Y versez les jaunes d’œufs, puis mélanger. Ajouter progressivement le lait puis le beurre. Faire monter les blancs en neige bien fermes puis les incorporer délicatement à la pâte. Verser la pâte à gaufre dans le gaufrier et la faire cuire pendant 5 min. Faire refroidir les... [Lire la suite]

C'est la saison des brocolis et j'adore ce légume. Alors le voici en soupe : 500 g de brocolis 1 courgette 1 oignon 10 cl de crème semi-épaisse 1 cube de bouillon de légumes 30 cl d'eau Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets.Eplucher la courgette et couper-la en petits morceaux.Peler l’oignon et ciseler-le finement.Ajouter dans une cocotte, l'eau, l'oignon, le bouillon et les légumes.Couvrir et laisser cuire à feu vif 10 minutes.Mixer ensuite la soupe , puis ajouter la crème.Servir aussitôt ! Hum ! J'adore... [Lire la suite]

Envie d'une bonne petite soupe de légumes ! Oui, les soupes sont excellentes pour l'organisme et surtout elles nous réchauffent par ce temps d'automne. Voici ma recette : 3 courgettes 2 pommes de terre 2 Kiri du sel, du poivre 30 cl d'eau Laver et couper les courgettes en tronçons.Laver, éplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre.Ajouter les légumes dans une cocotte avec l'eau, le sel et le poivre.Faire cuire 10 min dès que la cocotte monte en pression.Ajouter le kiri et mixer les légumes.C'est prêt ! Servir... [Lire la suite]

Le quatrième cours gratuit de l'Atelier de Chef était samedi dernier. Le partenaire était Chavroux et je n'ai pas été déçue par les 4 tapas proposées même si j'ai arrangé les recettes à ma façon. Voici la recette étape par étape : Pour l'étape 1 1 courgette 1/2 Pyramide Chavroux de l'huile d'olive 4 pincées de fleur de sel (je n'en avais pas alors j'en ai pas mis ! ) 8 brins de ciboulette ( je n'en avais pas alors j'en ai pas mis ! ) 4 pincées de sel Pour l'étape 2 2 feuilles de brick 1/2 tendre bûche Chavroux  ... [Lire la suite]

Vendredi dernier, je suis allée promener en ville avec ma petite famille. Nous avons décidé de nous arrêter au Starbuck's pouir prendre un dessert et un chocolat pour ma part.Je me suis arrêtée sur le cheescake au chocolat blanc framboise qui me donnait litéralement envie et je n'ai pas eu tord ! Quel délice ! Hum ! Alors bien entendu, je n'ai pas pu en rester là, je vous propose ma recette : 230 g de petits beurre 75 g de beurre du miel 600 g de philidelphia 25 cl de crème semi-épaisse 300 g de chocolat blanc 80 g de... [Lire la suite]

Une recette récupérée sur ce blog et quelle excellente idée ! Merci Eva. La recette est très légèrement modifiée. 2 grosses courgettes 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 20 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique du sel des épices selon le goût (muscade pour moi) du parmesan râpé Préchauffer le four à 200°C.Fouetter les œufs dans un saladier. Verser le beurre fondu, puis le lait, en remuant. Verser petit à petit la farine et la levure chimique. Mélanger. Saler et épicer.Laver les courgettes. Éplucher et faire des... [Lire la suite]

Une recette trouvée sur Cuisine AZ. Voici cette superbe recette : 250 g de saumon frais 1 bouillon de légumes 300 g de brocolis 50 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait (plus ou moins selon la texture souhaitée ) 8 pâtes à lasagnes 100 g de gruyère Faire cuire les brocolis à la vapeur 20 min.Faire cuire le saumon dans un bouillon de légumes durant 15 min.Préparer la béchamel un peu épaisse pour donner plus d'épaisseur aux lasagnes.Préchauffer le four à 180°C.Dans un plat à gratin, mettre une couche de béchamel,... [Lire la suite]