Tiramisu poire et chocolat de Yummy

Yummy c'est un magazine au top qure je suis dès qu'il sort soit tous les 2 mois. En octobre, le n°5 est sorti.
J'ai repéré quelques recettes très intéressantes.
Voici la recette pour 8 verrines :

• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 4 CS de sucre
• 3 poires
• 25 cl de café fort
• 200 g de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide
• 200 g de biscuits à la cuilère
• cacao en poudre

Eplucher et épépiner les poires. Les couper en petits dés.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone. Mélanger.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.
Ajouter les morceaux de poire.
Faire fondre le chocolat. Ajouter la crème et mélanger bien.
Imbiber les biscuits de café et les répartir dans les verrines.
Déposer une fine couche de ganache au chocolat sur les biscuits, puis ajouter le mélange au mascarpone.
Entreposer au réfrigérateur environ 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

Tout simplement un délice ! Humm !

Comments

[Macaronette]

Repérée aussi cette recette, elle est super sympa